藕粉怎麼衝成透明狀?

General 更新 2023年10月15日

有誰知道藕粉怎麼泡,為什麼泡出來總不是透明的

藕粉衝出來一般不是透明的，是白的，有弗點點灰的感覺。

把適量的藕粉倒入碗中，用涼開水淹沒藕粉，有湯勺把粒狀的藕粉化開。

然後加入滾開的水，適量，不可太多，否則會很稀。快速攪拌，知道全部攪拌開即可。

然後可加入山楂糕，煮好的紅豆，花生末等。

你的水不夠熱，最好使用現燒的水衝調

你那是速溶藕粉，速溶藕粉的藕粉含量很低所以會衝成那樣。

藕粉不是以袋裝區分的，品牌只是一種代稱來區分不同的廠家，關鍵還是要購買藕粉的，藕粉不好參雜其他不明粉類都一樣的，你所說的應該是說的速溶藕粉。

傳統的藕粉的製作流程，將藕洗淨，用純物理的碾壓模式進行渣漿分離，（和磨豆漿類似），再將藕漿進行沉澱，大概需要沉澱2天左右，此時就形成沉澱物，上面會是一層清水，而沉澱物就是所需的藕粉，這前後需要5天左右，我們當地的藕粉一般都賣到45一斤了。但是可以讓你看到原生態的藕粉製作過程，

我建議你到藕粉貼吧去看看，哪裡的藕粉知識很全面，還有很多衝調方法，我希望能消除你對藕粉的偏見。

專業解答藕粉系列問題

用冷水絞絆開後，再用開水慢慢邊澆邊絞，直至完成。不然也會成塊。

你的這個要求和藕粉的質量有關，如果是速溶藕粉很難達到一般都是紅色居多。藕片粉纖維比較多營養不全面，我建議你去藕粉純藕粉，關於藕粉的一系列知識，藕粉貼吧分析的很全面我推薦你到藕粉貼吧去看看，希望我的回答能幫到你。

專業解答藕粉系列問題

開始用涼開水加藕粉調成牛奶樣`

注意水不要多了哦`.剛好藕粉劃了就合適

在加開水`越高穩越好`.

如過加了開水也不行.

給你絕招`.放火上加熱`一直攪拌

百試不爽啊`!!

先放藕粉，然後放少許涼水把藕粉攪拌均勻，在放熱水，這是正確泡藕粉的方法！～！泡出來應該是半透明的糊狀，你要是用熱水泡藕粉的話，藕粉是泡不開的會有小疙瘩的！！

我覺得是物理反應。。。藕粉主要成分是澱粉，澱粉以大分子的形式存在，鍵能大要破壞它要用更大的熱量，所以用開水泡，大分子膨脹斷裂成小的分子然後溶於水，形成膠狀溶液，就成藕粉咯。