想開個水果店怎麼進貨?

General 更新 2023年10月15日

我想開家水果店，請問怎麼進貨！

當地水果市場啊

開個水果店怎麼進貨四個問題要搞清

最好是具體一點的，比如選址、進貨渠道、質量管理方面的。

規模方面，計劃應該有百平米左右的面積，屬於一般規模吧。

1：選址，反對答案中的要把水果店開在繁華的區域，首先是性價比，鬧市區租金太貴，更適合單品利潤率高的東西比如衣物，飯館等。其次繁華區通常是人們逛街消費用的，你逛街的時候會買個衣服鞋子，會吃個飯買個水，但很少會提著一袋水果到處逛吧。水果是日常消費品，消費群體更主要的是做飯的大叔大媽，所以開店的選址應該是靠近居民住宅區，或者比較大的公交車站，如果是一線城市，最好附近有停車場。當然，最好避開競爭對手，如果附近有肉鋪，魚店，則更好，方便顧客一站式購齊食物。

2：進貨：每個城市的水果批發市場都各有特點，這點很難一概而論。但有幾點是通用的。一，進貨人的選擇非常非常重要，水果容易腐爛，好壞有時候差非常多。招一個老實靠譜，在批發市場做過的人是個好選擇。二：跟供貨商打好關係，不要算得太清楚，他們想幫你想弄你都是很簡單的事。三：如果有可能，儘量多聯繫當地的菜園或者果園，批發市場的供貨商是要賺錢的，跳過這一步你能省很多錢。可以跟菜園溝通，幫你種不施肥料的菜，你拿到這些菜，在打上有機的噱頭，很可能這就是你的競爭點。

3：店內擺放水果，題主上知乎，所以猜測是個年輕人。國外是有專門的做水果店架子的公司，根據水果的大小，容易腐爛的程度，是否能壓放以及顏色搭配等許多問題量身打造架子。這裡有一個方法，你可以嘗試，去買一些二手的泡沫箱，可能很多海鮮批發市場有，不貴，然後根據不同水果的大小，形狀和顏色等情況自己切割，再鋪上軟海綿或者塑料的綠色的假草。這些X寶上都有賣。有一點非常關鍵，就是階梯架子的角度，沒做好的話客人一碰就全部掉下來了。建議可以去批發市場各種水果蔬菜買一些來試著擺一擺，多調整，最終確定。

4：庫存，這點在很大程度上決定你的成敗。要說的太多，揀幾樣重要的來談一談。第一，進貨量，看水果的新鮮程度，銷售量，以及季節。建議有能力的話一定一定要建兩個冷庫，一個溫度最低做到3度左右，一個可以高一些。這點我也不太清楚你的城市是在哪裡，所以沒法給做庫更多建議。你可以詢問建冷庫的人。第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西紅柿，芒果，菠蘿等熱帶水果。你在幾成顏色的時候進，怎麼擺放可以讓空氣流通，減緩它們熟的速度。銷量多少，什麼時候會壞，都要掌握得非常細緻。

5：次品處理。蔬果非常容易腐壞，所以次品處理顯得尤為重要。在國外很多水果店都有自己的榨汁機器，以及沙拉櫃。水果過熟的話就拿這兩樣東西來消耗。不僅處理了次品，而且這兩個東西利潤非常高。如果次品太多，實在處理不了了。建議買一些一次性的盒子，用透明紙包上，寫上更低的價格銷售，來買你東西都是你的鄰居，以次充好騙個一兩回，他們就不再來了。這一點都划不來。6：營銷理念。我大學讀的是市場營銷，但在這一塊貌似真說不出來什麼的。這種生意和那些高大上的理論實在沒多少聯繫。水果店的客人不是你的上帝，他們是你的鄰居，記住這句話。

開水果店怎麼進貨

每個城市的水果批發市場都各有特點，這點很難一概而論。但有幾點是通用的。一，進貨人的選擇非常非常重要，水果容易腐爛，好壞有時候差非常多。招一個老實靠譜，在批發市場做過的人是個好選擇。二：跟供貨商打好關係，不要算得太清楚，他們想幫你想弄你都是很簡單的事。三：如果有可能，儘量多聯繫當地的菜園或者果園，批發市場的供貨商是要賺錢的，跳過這一步你能省很多錢。可以跟菜園溝通，幫你種不施肥料的菜，你拿到這些菜，在打上有機的噱頭，很可能這就是你的競爭點。

你肯定要去當地大點的蔬果批發市場去進貨，水果一般全天在市場都有批發，但是早晨早點的話會找到新鮮的，品質好點的，但是你需要注意的是批發商給你的毛重，你核算售價的時候必須算淨重的！

我想開個水果店，各位大神能下利潤高不高，進貨渠道和具體操作流程。

水果店和一般店鋪有不一樣的地方，其中水果的庫存，易腐爛等問題是最需要正視的，那開一家水果店需要注意哪些問題呢？

店鋪地址

水果是日常消費品，消費群體比較有針對性。開店的選址應該是靠近居民住宅區，或者比較大的公交車站，最好避開競爭對手，如果附近有肉鋪，魚店，則更好，方便顧客一站式購齊食物。

進貨關鍵

水果容易腐爛，好壞有時候差非常多。找一個老實靠譜，在批發市場做過的人是個好選擇。跟供貨商打好關係，如果有可能，儘量多聯繫當地的菜園或者果園。

水果擺放

根據水果的大小，容易腐爛的程度，是否能壓放以及顏色搭配等許多問題量身打造架子。階梯架子的角度需要注意，沒做好的話客人一碰就全部掉下來了。建議可以去批發市場各種水果蔬菜買一些來試著擺一擺，多調整，最終確定。

水果庫存

看水果的新鮮程度，銷售量，以及季節選擇性進貨，很多水果是可以自己熟的選擇在幾成顏色的時候進，怎麼擺放可以讓空氣流通，減緩它們熟的速度。銷量多少，什麼時候會壞，都要掌握得非常細緻。

次品處理

次品處理可以選擇榨汁機和沙拉櫃來進行處理，不僅處理了次品，而且這兩個東西利潤非常高。如果次品太多，實在處理不了了。建議買一些一次性的盒子，用透明紙包上，寫上更低的價格銷售。

關注天氣

水果產地的天氣變化對於水果價格影響很大，事先關注天氣能夠預估市場上某種水果的價格波動，這對於規避風險和盈利很有幫助。

想開個水果店，請問怎麼進貨

據果刊上來說的，都是一般是就近批發市場。太遠了物流是個問題。

賣水果的利潤怎樣啊？想開個水果超市大概要花多少錢？

據一名水果店老闆介紹，經營水果，規模越大成本越高———一般擺個地攤兒只需要一百多元錢，而在副食店經營水果的成本不到2000元，如果開一家水果專賣店，根據進貨品種，投入在4000元到10萬元之間。

當然，水果生意也不好做。做小了，賺不多;做大了，不好管。水果暴利時代已經過去，普通水果的平均利潤不高，只在20%左右，高級水果的利潤也只在70%左右。還有如何保鮮這個大問題，時時困擾著經營水果生意的老闆們。到底如何才能把水果的進貨成本、保鮮成本降到最低，又能夠提升銷售量? 經瞭解，分步驟教你如何開一家生意興隆的水果店。

【選址】選擇開店的位置，對於一個水果店而言，至關重要。據記者觀察，在醫院附近有很多水果專賣店，而且規模較大，主要經營進口水果;而在居民小區附近，也是水果店集中的地方。有的水果專賣店特別注意“形象”，為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多，不少店特意在店鋪兩側的牆上裝上鏡子，這樣，乍一看去，各種水果琳琅滿目，非常搶眼。一般來說，菜場旁邊、公交車站、中高檔居民區、成熟居民區、醫院旁邊，這五個地點是最好的水果店址。

1.菜場聚集了周圍小區的人流，人們買菜時總要順便挑些水果。

2.公交車站是人群集散地，順手買水果帶回家的人不在少數。

3.在中高檔居民區銷售高檔水果比較容易，有這個暴利點，賺錢也比較容易。

4.比較特殊的是醫院附近的水果店，除了供應附近小區居民的水果外，還可以做果籃這個專線，生意比較好做。

5.成熟居民區也就是一般說的老居民區，居民沒有供房負擔，工作比較穩定，消費水平也比較穩定，只要摸清楚居民的消費習慣，生意肯定會興隆起來。

我想開個水果店，不知水果去哪進貨。同行的大師相告，謝謝

剛開始一定要親自去批發市場拿貨，既瞭解價格又和商家拉好關係，這點很重要。時間長了自然就有門路了

我想開個水果店·需要注意些什麼·

我不是開店的，但有在書上看到可用亞硫酸鹽保鮮葡萄。還有：““冷溫高溼儲藏法”。其具體做法是：把冷庫的溫度調到0-1℃，溼度調到95％，並注入負離子和臭氧的混合氣體。此法的好處在於，有些水果不能承受低溫，但高溼度可解決這一難題。低濃度臭氧不能殺菌，但加上負離子後殺菌能力明顯提高，而對水果不會造成不良影響。

這種新保鮮法同以往的方法比，桃、葡萄和梨等的保鮮時間可延長5倍，柑橘摘下後用此法保鮮5個月後仍能食用。 ”

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參考資料：www.chinafruit.com/

如何做水果生意？怎麼鋪貨？

1.進貨謹慎，品種搭配適當

水果店在進貨時特別考驗老闆的眼光。在進蘆柑時，只靠品嚐是沒什麼用的，識貨的人能看出蘆柑水分足不足，甜不甜，裡面的核多不多;而香蕉則是靠觀察外表了，主要是看其外表有沒有壓傷。據介紹，進貨的時候，掌握這些竅門就是賺錢的關鍵。

一名店主告說，各種水果當中，蘋果、橙子等普通水果的利潤較薄，而芒果、葡萄、桃子等時令水果就較有賺頭。進貨的時候，特別要注意品種搭配，普通的水果大約要進70%，時令水果進30%。

據他估計，一般副食店經營的水果攤兒，每月約能賺800元，經營得好的，也許能賺到1000多元。水果專賣店則根據規模的大小不等，賺頭也不等。

2.規模門面，決定所賣的水果品種

經營水果，門檻似乎不高，但經營規模卻相差甚遠。有的是在街邊擺水果攤，有的是和副食店一起聯合經營，也有水果專賣店。每逢夏天，街上還有專門賣水果的卡車，相當於一個流動水果攤。

規模不同，經營的水果種類自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等節令水果;水果專賣店的品種更多一些，規模大的除了普通水果外，還會賣一些進口水果，規模小一點的，也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車上經營的流動水果攤兒則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。

據一名水果店老闆介紹，經營水果，規模越大成本越高―――一般擺個地攤兒只需要一百多元錢，而在副食店經營水果的成本不到2000元，如果開一家水果專賣店，根據進貨品種，投入在4000元到10萬元之間。

3.店鋪位置，決定客源質量

瞭解進貨渠道：一般選擇大型批發市場就可以了。

選擇開店的位置，對於一個水果店而言，至關重要。據記者觀察，在醫院附近有很多水果專賣店，而且規模較大，主要經營進口水果;而在居民小區附近，也是水果店集中的地方。

有的水果專賣店特別注意“形象”，為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多，不少店特意在店鋪兩側的牆上裝上鏡子，這樣，乍一看去，各種水果琳琅滿目，非常搶眼。

店面選址非常重要.如果你資金實力比較雄厚，最好在黃金商圈選址，最後在十字路口，或是大型百貨賣場(商廈，超市)附近，房租在幾萬元不等.如果你想開個小型的水果店，重點在賣水果方面，建議選址在大型社區附近，或是醫院附近最好.房租控制在2萬元以內就可以.

如果你打算重點放在果汁吧的經營上，建議選址在大學附近，企業密集的經濟開發區內就可以咯.

新鮮水果的經營建議進行超市化的經營，貨架最後參考大型的超市，定出自己的特色，比如，選用一批柳編或草編容器來盛放水果.根據你的店面大小進行投資，一般兩三千元到萬元不等.

建議針對燈光進行必要的設計，以突出你的水果的新鮮性。建議購買幾臺小型的霧化器，對水果進行噴霧，以保持其新鮮性，也防止水分的流失.簡單的噴霧設備，手動的幾十元，電動的在百元以上。

4.根據客戶類型調整進貨品種

至於經營方法就比較靈活了，不過一定要注意的是，水果是應季商品，並且是消耗品，一次不要進貨太多，還要保存得當，可以添設冰箱用於冷藏水果，一般來說，適合水果的保存溫度介於攝氏7度~13度，有些水果需要更低的溫度，例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不過不是每種水果都適合放進冰箱保鮮。有些水果天生“怕冷”，像一些原產於熱帶的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而會受“冷害”，造成果皮上起斑點或變成黑褐色，破壞水果品質和風味。