辣椒有哪幾種?

辣椒有哪幾種常見的種類

我國西南地區，冬季氣候溼冷，而據中醫說法吃辣可以祛除人體重的溼氣。辣椒不僅在我國中西部地區成為日常調味品，吃辣的嗜好也擴張版圖，使得中國人的口味正在越來越重。下面就帶你來認識一下常見的幾種辣椒。

卡羅來納死神（Carolina Reaper）

這是目前認定的世界上最辣的辣椒，史高維爾辣度高達1569300。在它之前最辣的辣椒是娜迦毒蛇。

小米椒

這種辣椒多產自雲貴地區，個頭兒小但辣度高，香味較淡，多用來製作幹辣椒、辣椒粉、辣椒油。

身形小巧圓潤的墨西哥常見辣椒，有紅綠兩種顏色，常用來製作煙燻辣椒。

黃燈籠椒

去過海南的人都會對這種辣椒製作的辣醬印象深刻。這種辣椒辣度高、香味重，吃起來非常過癮。

貴州多見牛角椒。它身形細長，尾部微鉤如牛角，含油量高，辣度一般但香味濃。

朝天椒

顏色鮮紅、肉質飽滿、香辣味濃烈。川菜常用的子彈頭和七星椒都屬於朝天椒。

二荊條

形狀細長，出產於成都雙流牧馬山上。味道微辣而香。

辣椒最常見的品種有哪些

辣椒品種包括阿納海姆辣椒、白蠟樹椒、新墨西哥辣椒(綠色和紅色)、農民辣椒、山地椒、墨西哥哈拉帕辣椒、哈瓦那辣椒、泰國椒、匈牙利櫻桃色胡椒和甜胡椒，寬椒、薰幹後的墨西哥辣椒、鈴椒、樹椒、穆拉託椒、瓜吉羅椒、pequíns和新墨西哥紅椒。廣東的柿子椒、西北的線椒，雲南的山椒、四川的海椒。

辣椒的產地是哪些地方

辣椒的產地是哪些地方

雲南省邱北縣被中國農學會特產經濟專業委員會命名為中國辣椒之鄉。

邱北縣位於雲南、廣西結合部，有4997平方公里的國土面積，居住著漢、壯、苗、回、瑤、白等42萬各施人民，有耕地58萬畝。

邱北縣種植辣椒始於明朝末年，至今已有350年的歷史。據1986年12月中國進出口商品檢驗局檢驗，邱北辣椒果肉含有多種營養成份，維生素C含量高達98-185毫克、100克幹椒，是茄子的29.6-61.6倍，番茄的11.2-23.2倍；每100克幹椒含脂肪13.1克，蛋白質11.98克，辣椒素0.18克，胡蘿蔔素3.21克，有機酸0.42克，色度2.87-3.83萬度。這些人體必需的營養物質，遠遠高於椒類其他品種。因為邱北辣椒風味獨特，具有較高的營養價值和藥用價值，而倍受國風外人們青睞，除佔領本省市場外，還遠銷四川、湖南、貴州、廣東、廣西等省及美國、加拿大、日本、馬來西亞、新加坡、韓國等國家。1983年12月就榮獲國家對外經濟貿易部頒發的優質出口產品榮譽證書。近幾年來，邱北縣委、縣政府加強對邱北辣椒生產的領導，成立了產業領導小組，組建了邱北辣椒研究所，開展邱北小椒提純復壯、高產栽培、病蟲害防治、新產品開發研究。目前全縣種植超過5萬畝，總產量500多萬公斤，年產值3000多萬元，佔全縣國內生產總值的25%，年徵稅100多萬元。全縣從事辣椒種植、加工、流通的人員達10餘萬人。先後組建了江椒娘、一吃福、世霸辣等10多家辣椒產品開發企業，基本形成“公司十基地十農戶”的產業化發展格局，成為全縣的重要支柱產業。

中國辣椒之鄉——綏陽地處黔北腹地，境內冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候宜人，雨量充沛，得天獨厚的自然條件孕育出了全國出口七大名椒之一的“綏陽朝天椒”。

辣椒有哪些藥用價值

辣椒的藥用價值：

一、健胃、助消化。

辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。中國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

二、預防膽結石

常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

紅蘋果紅辣椒防治乳癌——研究人員發現，紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。

三、改善心臟功能。

以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，製成“保健品”，食用後能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

四、降血糖。

牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

五、緩解皮膚疼痛。

研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。實際上，確實有藥用的辣椒霜，不過不是用來減肥，而是用來——止痛！出人意料吧，能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛？原來通過辣椒素刺激神經可以讓產生痛覺必不可少的P物質被釋放出去，於是在P物質重新合成積累的這個過程中，人對疼痛就沒那麼敏感了，起到了止痛的作用。

六、辣椒有減肥作用。

辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。

七、防感冒

辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。

八、抗輻射

紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。

九、助長壽

中醫認為辛辣食物既能促進血液循環，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。

名字好聽的辣椒有哪些？

朝天椒，七子妹，牛角椒，野山椒，圓椒，甜椒，紅辣椒，肉辣椒，大慨就這些吧

辣椒和花椒常見的品種有哪些？

1、辣椒【種類】 1、櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制幹辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等； 2、圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等； 3、簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作幹辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強，如貴州七星椒等； 4、長椒類，株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供乾製、醃漬或制辣椒醬，如陝西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等； 5、甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。 2、香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍 其中陝西韓城花椒的味道最濃，最為香美。

辣椒的營養價值有哪些?

辣椒常見的叫法還有海椒、辣子等，辣椒的營養價值主要體現在，適量的食用上;如果過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。下面是辣椒的營養價值，一起來了解一下吧。辣椒的營養價值：1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。2、預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。3、增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。注意事項：過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。

辣椒有哪些功效與作用

辣椒營養豐富，有許多保健作用。首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。經總結，吃辣椒的好處共有以下10大好處。

1、開胃消食。

辣椒能促進消化液分泌，增進食慾，這時適當吃點辣椒，能讓人食慾大振。

2、暖胃驅寒。

《食物本草》中說辣椒“消宿食，解結氣，開胃門、辟邪惡、殺腥氣諸毒”。因為遇寒而出現腹寒、嘔吐、腹瀉時可以適當吃些辣椒。

3、促進血液循環。

《藥性考》中說辣椒能“溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰，祛溼。”辣椒能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

辣椒的各種病菌有哪些

細菌病害有：瘡痂病、軟腐病、青枯病、細菌性葉斑病等。

辣椒瘡痂病

防治方法 ①.選用抗性強的無病種株留種。②.溫水浸種，方法是用冷水預浸4～5mm，再在52℃溫水中浸30min，也可用1000μg/g鏈黴素或用種子重量0.1%的高錳酸鉀(或20%細菌靈)浸種5min，可以殺死種子表面的病菌。③.3年以上輪作。④.燒燬病殘株，清潔田園。⑤.增施磷、鉀肥。⑥.及時噴藥，在發病前1周開始噴細菌靈，每0.5Kg對水2.5Kg或70%加瑞農可溼性粉劑800倍液噴霧，每隔7～10d1次，連噴2～3次。

辣椒細菌性葉斑病

辣椒細菌性斑點病，俗稱“落葉瘟”，是辣椒上普遍發生的一種細菌性病害，常引起早期大量落葉、落花、落果，影響產量。如果在長期的高溫高溼條件下，葉片上的病斑不形成瘡痂，而是迅速擴展為葉緣焦枯或在葉片上形成許多小斑點，之後引起葉片大量脫落。此外，重茬地、溼地、生長差的甲塊發病重。 防治方法 參照辣椒細菌性瘡痂病

辣椒青枯病

防治方法 ①.提早播種，青枯病一般6月上中旬發生，為了避免發病高峰期與結果盛期相遇，可提早播種期。②.選擇排水良好的沙壤土栽培，整地時，每公頃撒施石灰粉1500Kg左右，給土壤消毒。③.3年以上輪作，青枯病可為害多種茄科作物，凡前作是番茄、茄子、辣椒的，均不宜種辣椒。④.注意排水，青枯病菌可隨水流傳播，應用高壟窄畦栽培，注意及時排水，畦內不能漬水。⑤.整枝、鬆土、追肥等工作，應在發病期前完成，發病以後，特別注意不能鬆土鋤草，如有雜草，只能用手拔除，以免傷根。⑥.發病前，用農用鏈黴素100～200μL/L或“401”500倍液灌蔸。⑦.發現病株，及時拔除，穴內及鄰近土壤用20%的石灰水消毒，防止蔓延。

辣椒軟腐病

防治方法 ①.誘殺煙青蟲。②.辣椒生長中後期，及時噴施40%樂果或50%敵敵畏乳油1000倍液或氯氰菊酯乳油1500倍液，防治煙青蟲蛀食果實，以免病菌侵入。