米粿怎麼做好吃?

General 更新 2023年10月15日

超好吃，米粿湯怎麼做如何做好吃

－準備食材－

水適量

米粿適量

豬油一勺

味精一勺

－超好吃米果湯步驟－

1.就是這個 but我不知道它叫啥

2.切成小塊加入水燒開

3.放入豬油and味精煮一會

江西上饒鉛山特產米粿用米粉怎麼做

小米粿的做法

蘿蔔乾抽絲

配料還要幾個雞蛋

蘿蔔絲瀝乾水份先

生粉一斤，河粉一斤

和粉時一定要把粿皮和軟

夾花就是這夾子夾的

漂亮小花

我的小成果

又香又好吃

安溪龍涓特產炸米粿做法

炸米粿做法

材料：糯米粉240g 、油適量、白砂糖30g 、清水180g。

1.先將糯米粉分成兩份，一份的量80g.剩下為160g

2.180g的清水取出1/3(約60g)，倒入鍋中加白糖煮開，剩下的2/3清水放一邊待用。

3.將燒開的水倒入80g的糯米粉裡攪拌

4.揉合成半生熟的粉團

5.將剩下的160g的糯米粉倒入裝有粉團的盤裡

6.倒入剩下的清水攪拌

7.充分揉合成大粉團

8.在案板上撒少許糯米粉，將粉團分成8等份

9.搓成4-5釐米的長條

10.將它壓扁

11.再把中間扭成蝴蝶結形狀，逐個做好，炸之前在表面拍少許澱粉

12.熱鍋燒熱油後，改中火將糯米粿放入炸制

13.炸至金黃色，撈出瀝乾油裝盤。

黃米粿怎麼做如何做好吃

黃米粿切條狀

胡蘿蔔、香菇、青椒切絲

大夥炒5-8分鐘左右，根據口感調整時間。

梗米打米粿的做法怎麼做

制皮：先把粳米研成細末，不留半點硬粒，取其中少許，然後在鍋裡煮，像煮糊一樣，用筷子不停地攪拌，使其成為一鍋稀糊湯，再倒在粿桶裡，加粳米粉揉搓，直至均勻調和，韌性與彈性適中，便像擀餃皮一樣，擀出薄薄的一張張來。

制餡：無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做。鹹的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成小粒，加沙茶或咖喱及鹽、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精鹽、胡椒粉少量研細。甜的餡可用芋泥或豆沙。我也不太確定你說的和我寫的是不是一種，味道可能不太一樣。

小米粿怎麼做

選乾淨的小米，磨成粉，放入和麵機內，加少量水進行攪拌，使之用手握米粉不散、不稀、可成團。把米粉鋪勻於蒸籠上（籠屜內放溼屜布），燒火蒸制，約45分鐘便可蒸熟。蒸熟後把米糕反扣在案板上冷卻，然後用刀切塊，便為成品。

米漿粿怎麼做

1 .俯早稻米磨成米漿；

2 .清水中加入硼砂、鹼、精鹽，舀入米漿調勻，再煮沸，拌勻；

3 .將豬肉絲與白糖、精鹽、扁魚末、五香粉及蔥白丁、荸薺末、幹澱粉等，製成餡料；

4. 把香菇片、慄肉、蝦米、蠔幹、油蔥放在餡料周圍，蝦肉點綴在餡料上，再將米漿攪勻，舀入碗裡，鴨蛋打散，加食用金黃色素，調成金黃蛋液，噴少許於漿碗上，上籠屜，用旺火蒸熟；

5 .配上適量的桔汁、醬油、沙茶醬、蒜泥、番茄醬、蘿蔔酸、香菜等佐料共食 .

請問潮汕小吃，菜粿的做法？

話說潮汕小吃

對待吃，向來有兩種態度，一是“吃好”，一是“好吃”。“吃好”，是要吃得飽，並且要有營養，能夠滿足人的生理需要。“好吃”是講究食物的味道，是一種享受，屬於精神層面上的東西。小吃是屬於“好吃”的食物。什麼是小吃，小吃是正餐以外的零嘴兒，也即“點心”，點到心而已，不會點到肚子裡。面對正餐以外的小吃，你可以選擇吃，也可以選擇不吃，你不必在乎其量其質，只求其美味。從這個角度上看，純粹意義上的美食，應該是小吃一類的食物。

過去，潮汕人習慣用“吃好未”來跟人打招呼，這說明那時有沒有吃的是一個問題。如今，可不大有人這樣跟人打招呼了。隨著時代的進步，我們己基本解決了溫飽問題，人們已不滿足於填飽肚子，而希望吃得更加有味道，更有情調了。因此，現在來談論溫飽以後的消費，談小吃，談美食，便是時尚的話題。

潮汕是小吃馳名的地區之一，許多小吃不僅為本地人所喜愛，在外地也是膾炙人口的。在全國優秀小吃品種評定會——“中華名小吃認定會”上，已有8個潮汕小吃獲得“中華名小吃”稱號。潮汕小吃為什麼有如此魅力?其特點又在哪裡呢?

一、出身貧賤自然天成

我國數不清的地方小吃或點心，其形成要麼脫胎於宮廷，要麼產生於民間。而潮汕小吃，幾乎全都是民間獨創，並一直在民間流傳。這是歷史上潮汕地處“省尾國角”，遠離國家政治中心，以及商業社會形成較晚，社會富裕程度不高所決定的。信手拈來幾樣潮汕小吃：西天巷蠔烙、貢咕鵝肉、老姐豬腳飯、老媽宮粽球，哪一個名字不是樸素直白，鄉土氣息撲鼻。

潮汕小吃紮根於民間，它不依附於官文化、士大夫文化，從誕生之日起就以自然天成的姿態，順應物競天擇的自然規律，流傳於民間，故此，我們現在才能品嚐到這麼多富有鄉土氣息的風味小吃。

二、材料簡單味道獨特

廣式點心以洋氣見長，如奶黃包、蛋撻、叉燒包等。上海小吃以海鮮著稱，如蟹黃灌湯包、魚茸春捲。北方小吃則以麵食為主。潮汕小吃則是無米不成粿。一個潮汕方言“粿”字就將潮汕小吃的主要原料概括怡盡。在潮汕字典中“粿”是這樣解釋的，恭種大米粉做皮，有餡的果品。韭菜粿因為皮是番薯粉，餡是蔬菜，俗稱“無米粿”，可見大米在小吃中的位置。早先，潮汕先民從中原南遷到潮汕，按祖籍的習慣，祭祖要用麵食當果品，南方不產麥子，只能用大米來做果品。這就是“粿”的來歷。後來，祭祀食品的原料和做法不斷花樣翻新，相沿成習，人們就把所有祭祀的包點都稱為“粿”。潮人在運用稻穀做小吃方面可真是出神入化，竟然可以是一種原料既是皮也入餡——“米包米”的。如有一種叫“桃粿”的小吃，糯米粉做皮，糯米飯入餡，非但不覺乏味，還非常清香可口。

潮汕盛產番薯，這種又平又賤的農作物也被大量用於小吃中。番薯粉可作小吃的皮，如有甜、鹹餡的“水晶球”，“韭菜粿”等。也可摻和瓜果蒸成“馬玲薯粿”、“芋粿”、“馬蹄粿”等。還可以做成“糕燒番薯”，“番薯湯”等等。別看番薯出身卑微，它在潮汕小吃中可是一個大家族呢。

和上海等沿海地區不同，潮汕小吃中用海鮮的相對少些，更鮮見諸如龍蝦、魚翅、螃蟹等名貴的海鮮。箇中原因，一是因為潮汕氣候炎熱，海鮮食品難存放之故，此外，也是其平民化的特點所致。凡沿海地區都盛產蠔，而將蠔做成美味小吃——“蠔烙”的，卻只有潮汕了。其做法也非常簡單，也就是番薯粉和蠔摻和在一起煎成餅，淋上鴨蛋，味道卻極為獨特，外酥內軟，濃香嫩滑，成為聞名遐爾的小吃。

綜觀潮汕小吃，以素為主而少見魚肉，其選材簡單，大都取材於隨處可見的普通農作物——大米、番薯、蔬菜，卻以獨具一格的田園風味贏得人們的青睞，更因為其價格低廉而深受各階層人士的喜......

花菜炒大米粿的做法，花菜炒大米粿怎麼做好吃

食材

主料

大米粿

500g

花菜

150g

輔料

油

適量

鹽

適量

生抽

適量

熟肉片

適量

米酒

適量

大蒜

適量

蒜頭

適量

步驟

1.這是我們閩北的大米粿。

2.有機花菜洗淨切小朵。

3.黃米粿切粗條。

4.大蒜切段，蒜頭切粒。

5.熱油炒香蒜粒，加入少量的熟肉片炒香。

6.加入大米粿絲大火翻炒。

7.加入大蒜根一起翻炒。

8.加入花菜一起翻炒。

9.淋入適量的生抽，加入鹽炒勻，

10.淋入適量的米酒炒勻至入味。

11.加入大蒜葉炒香。

12.炒至大蒜葉軟了即可。

13.裝盤做為午餐不錯哦！

小貼士

大米粿要切粗絲才會好吃哦！

水質的調料要少加為好，因為這樣大米粿就不會粘在一起了。

炒大米果的做法，炒大米果怎麼做好吃，炒大米果的家常

炒大米果的做法

食材

主料

大米果

500g

輔料

臘肉

適量

白菜

適量

香菜

適量

胡蘿蔔

適量

油

適量

鹽

適量

十三香

適量

辣椒粉

適量

步驟

1.臘肉切丁入鍋

2.翻炒

3.加入切成細絲的白菜

4.炒製片刻加調料和香菜葉

5.起鍋裝盤

6.鍋熱油

7.倒入切成長條狀的大米果，此過程需要翻炒比較久，直至大米果變軟

8.這是事先準備的胡蘿蔔絲炒肉