茭白吃的是根還是莖?

General 更新 2023年10月15日

茭白根能吃嗎？

可以吃。

茭白根有很好的利水作用。**腹水的偏方：魚腥草30 茭白根30 卷柏30 療效還不錯，就是整體上來看，魚腥草偏涼。而腹水又是中土太弱，可以考慮酌情加減。茭白根中空，不失為民間一利水好藥。

經常流鼻血的人，用茭白根加水熬汁，一般熬一個小時，直接喝就可以的。

怎樣判斷我們常食用的植物器官是根還是莖

一般莖有芽有節。塊莖與塊根在形狀上不同，塊莖與根連接有明顯區分，塊根與後續根為漸變。

根：甘薯，塊根

莖：藕，馬鈴薯，芋頭，荸薺，洋蔥，

果實：葵花籽，花生，剝殼後為種子。

種子：黃豆，綠豆。

蘿蔔吃的部分是根還是莖

肉質直根

在我們的印象中，莖總是生長在地面以上，而根則在地面以下。但是有些植物的根、莖卻不是如此。例如蓮藕是從泥中挖出來的，人們總誤以為它是根，其實，它是莖變來的。在自然界中，有些植物的營養器官，適應不同的環境，行使特殊的生理功能，其形態結構就發生變異，經歷若干世代以後，越來越明顯，併成為這種植物的特性，這種現象稱為營養器官的變態。植物的根、莖、葉都有變態的現象。

根的變態有以下幾種：

（1）肉質直根——這類根是胚根和胚軸發育來的，變態根內薄壁組織發達，細胞內貯藏著大量的營養物質。如蘿蔔、胡蘿蔔。

（2）塊根——由不定根或側根發育來，主要是澱粉。如甘薯。

（3）氣生根——由不定根暴露在空氣中形成，可從空氣中吸收水分。如玉米。

（4）寄生根——也是不定根的變態，它們直接伸入到寄主的組織中，吸收生活所需要的物質，因而嚴重影響寄主植物的生長。如兔絲子，它的葉退化，不能進行光合作用，靠寄主生活，是田間的有害雜草。

吃馬鈴薯是吃根還是莖什麼

1.首先，馬鈴薯的根

馬鈴薯由塊莖繁殖發生的根系為鬚根系。可分為兩類。一類是在初生芽的基部3～4節上發生的不定根，芽眼根後節根，分枝能力強，寬度750px左右，深度可達150～5000px，是主體根系，一類是在地下莖的上部各節上陸續發展的不定根，分佈在表土層。

馬鈴薯由種子繁殖的實生苗根系，屬於直根系。

2.接下來說說馬鈴薯的莖

（1）地上莖

塊莖芽眼萌發的幼芽發育形成的地上枝條稱地上莖，大多直立，節處為圓形，節間部分為三稜、四稜或多稜。在莖上由於組織增生而形成突起的翼，莖呈綠色也有紫色或其他顏色的品種。

莖分枝，早熟品種，分枝晚，中莖為高30～2500px。

（2）地下莖

主莖地下結薯部位。表層為木栓化的皮所代替，皮孔大而稀，無色素層。長度一般250px左右。節數多為8節，通常發生匍匐莖1～3個。

（3）匍匐莖

是由地下莖節上的液芽發育而成，頂端膨大形成塊莖，一般為白色，每個地下莖節上發生4～8條，每株可形成20～30條，正常情況下有50%～70%的匍匐莖形成。大部集中在底表0～250px土層內；

（4）塊莖

馬鈴薯塊莖是一縮短而肥大的變態莖，既是經濟產品器官，又是繁殖器官。匍匐莖頂端停止極性生長後，由於皮層、髓部及韌部的薄壁細胞的分生和擴大，並積累大量澱粉，從而使匍匐莖頂端膨大形成塊莖。塊莖最頂端的一個芽眼較大，內含芽較多，稱為頂芽。一般每塊重50～250g以上。塊莖皮色有白、黃、紅、紫、淡紅、深紅、淡藍等色。

所以說，我們吃的馬鈴薯屬於莖。

土豆吃的是莖還是根？

莖

馬鈴薯它長在土裡，像是根，其實它是莖，不過它叫塊莖。

莖的特點是有節間、頂芽和側芽。幼嫩的莖應為綠色。

馬鈴薯適應了長期的地下生活，失去了綠色，變了形，變成塊莖。

甘薯主要吃根還是莖

甘薯主要吃根，人們食用的是甘薯塊根。比如蔬菜裡的萵苣吃塊莖。

俗話說:“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉質根為食用部分的蔬菜,包括紅薯、蘿蔔、山藥、土豆等。

胡蘿蔔吃的是根還是莖

今天樂樂跟媽媽說，老師讓我們回家查一下，胡蘿蔔吃的是葉，還是根還是莖？一開始，寶貝想當然地認為吃的是莖，我們也是這麼想的。可是為了保險起見，還是上網查了一下，哎呀，原來胡蘿蔔吃的是根，確切地說是“肉質根”-------原來植物的根還有很多種類呢，大自然真是太神奇啦！根的變態：有些植物的根，在形態、結構和生理功能上，都出現了很大的變化，這種變化稱為變態。變態是長期適應環境的結果，這種特性形成後，相繼遺傳，成為穩定的遺傳性狀。肉質根如蘿蔔、胡蘿蔔、甜菜的變態根。它們是由主根以及胚軸的上端等部分膨大形成，在肥大的主根中，薄壁組織細胞內貯存大量養料，可供植物越冬和次年生長之用。這部分也是食用的部分。支柱根：最典型的例子是玉米，從莖基部的幾個節上長出許多不定根，並向下伸入土中，不僅能吸收水分和無機鹽，而且此種根的機械組織發達，能起到穩固莖幹的支持作用。常春藤和凌霄花等植物的細長莖上，生有無數不定根，並以其將自身固定在牆壁或其他植物莖幹上，這類變態根叫做攀緣根。寄生生活的被子植物，如菟絲子，它的莖纏繞在寄主的莖上，並生出許多吸器，吸器伸入寄主莖的內部組織，它們的維管組織與寄主的維管組織相連接，以此可吸收寄主的水分和養料。菌根和根瘤：許多植物的根系與土壤中的微生物建立了共生關係，在植物體上形成菌根或根瘤。某些種子植物的根與土壤真菌共生所形成的共生體，稱為菌根。根據真菌對寄主皮層細胞浸染的情況，又分為兩種類型：? 外生菌根，真菌形成一鞘層，即菌絲罩，整個包裹著幼根的外部，只有少數菌絲侵入到根皮層的細胞間隙中，如松樹、櫟樹等。內生菌根，真菌形成不明顯的罩子，而大部分菌絲均侵入到根部皮層的細胞內部，如蘭屬、草莓等。菌根真菌的菌絲如同根毛一樣，起吸收水分與礦質營養的作用。還能將土壤中的礦質鹽和有機物質，轉變為易於寄主吸收的營養物質，以及可製造維生素等，供給根系。而寄主植物分泌的糖類、氨基酸及其他有機物質又可供真菌生活，因此兩者為共生關係。豆科植物與根瘤細菌的共生體，即為根瘤。根瘤的維管束與根的維管柱連接，兩者可互通營養，一方面豆科植物將水分及營養物質供給根瘤細菌的生長；另一方面根瘤細菌也將固定合成的銨氮，通過輸導組織運送給寄主植物。氣生根是生長在空氣中的一種變態根，如榕樹的枝幹上長出許多不定根，可以一直垂入到土壤。此種氣生根沒有根毛和根冠，不能吸收養分，但能吸收空氣中的水分，也有呼吸的功能。由於氣生根扎入土內，起了支持作用，使榕樹樹冠得以發展，故有“獨木成林”之感。熱帶森林中的許多蘭科植物也有發達的氣生根，氣生根因作用不同，又可分為呼吸根、支柱根、攀緣根和吸器。塊根植物側根或不定根膨大而成。這種變態根不象蘿蔔等，每株只形成一個肉質根，而是一株可以形成許多膨大的塊根。常見的如甘薯的塊根。好啦，我們一起學習吧~~

茭白與香蒲有何區別

兩者是不同的植物。

香蒲為為多年生落葉、宿根性挺水型的單子葉植物。又名蒲草、蒲菜。因其穗狀花序呈蠟燭狀，故又稱水燭。莖極短且不明顯。走莖發達，不分歧或偶爾分歧，不呈肥大狀，外皮殆為淡黃褐色，前端可以不斷地分化出不定芽株。喜溫暖、光照充足的環境，生於池塘、河灘、渠旁、潮溼多水處。香蒲是重要的水生經濟植物之一，香蒲葉綠穗奇可用於點綴園林水池，亦可用於造紙原料、嫩芽蔬食等。此外，其花粉還可入藥。

茭白是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六穀”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。後來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入藥。

參考資料：http梗/...a0_1_1

蓮藕是吃的那叫根還是叫莖？