常見食物相剋?

生活中最常見的食物相剋有哪些?

海鮮+啤酒 易誘發痛風

海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

火腿+乳酸飲料 容易致癌

將三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了儲存肉製品，食品製造商會新增硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。

當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。

蘿蔔+橘子 易誘發甲狀腺腫大

蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果(蘋果食品)等水果，水果(水果食品)中的類黃酮物質會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。

雞蛋+豆漿 降低蛋白質吸收

生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

牛奶+巧克力 易發生腹瀉

將牛奶與巧克力混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀。

水果+海鮮 不容易消化

吃海鮮的同時，若再吃葡萄(葡萄食品)、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、 腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。

日常生活中的食物相剋所發生化學反應

食物的相生相剋

五行相生相剋，是天地的定律。

原來，食物也有生克之說，要是懂得吃「相生」之食物，身體自然健康，但若不小心進食了「相剋」的食物，身體機能可能就會受損，反而得不償失。因此，在大快朵頤之前，應先了解食物的「生克」狀況，那樣就可吃得健康又放心。

雞蛋VS豆漿

雞蛋、豆漿都是營養豐富且對人體有益的健康食品，不少人會在豆漿中加入雞蛋增加食味，但黃醫師卻指兩者是不應同時食用的。原因是豆漿裡含有胰蛋白酶的抑制物，會抑制人體蛋白酶的活性，妨礙人體對蛋白質的消化與吸收。那就是說，若同時吃下雞蛋和豆漿，吃了也等於白吃。

白蘿蔔VS橙

白蘿蔔吃進體內會產生「硫氰酸鹽」，經新陳代謝後，會形成一種名為「硫氰酸」的抗甲狀腺物質，而橙裡面的「類黃酮」，也有類似功能。黃醫師表示，如果只是吃白蘿蔔或者橙，不會對健康有甚麼影響，但兩者同時進食的話，可能會令甲狀腺功能下降，或者誘發「地方性甲狀腺腫」。所以，應避免同時進食白蘿蔔與橙，甲狀腺病患者更加需特別注意。

葡萄VS海鮮

很多人都有「飯後一水果」的習慣，原來，要是吃了海鮮，就不宜吃某一類水果。黃醫師解釋：「水果裡的『鞣酸』與海鮮的蛋白質相遇後會沉澱凝固，形成一些很難消化的物質。同時，因為『鞣酸』有收斂作用，會抑制人體消化液分泌，使沉澱物更長時間滯留於腸內。當沉澱物發酵時，部分人就會出現腹部脹痛、嘔吐、腹瀉等徵狀。」雖然沉澱物最終會被慢慢消化，但為免出現不適，吃過海鮮後，四小時內也不要進食葡萄、山楂、石榴、柿子等水果。

人蔘VS蘿蔔

黃醫師指，人蔘乃溫性補氣之良藥，服用人蔘時，不能同時食用「破氣通下」的食物，如白蘿蔔、青蘿蔔、萊服籽（白蘿蔔的種子）等，否則人蔘補益的功效就會被化解，吃進肚裡也得不到任何助益。不過，有時「破氣」食物也有積極的作用。如服用過量人蔘而引致「熱氣」，進食白蘿蔔就能將之化解。

柿子VS白薯

「白薯能刺激人體胃酸分泌，而柿子在胃酸的作用下，會產生一種名為『胃柿石』的不溶於水的沉澱物。」黃醫師表示，若經常同時進食柿子與白薯，「胃柿石」就會於人體內積聚，除了會令人胃痛外，還會影響消化功能，嚴重的甚至要動手術將胃石取出，消化功能方能復元。

西藥忌牛奶送服

無論是西藥還是中藥，服用時都需留意一些宜忌。例如西藥最好以清水同服，茶、牛奶等都不適宜，中藥同樣不可與茶一併服用，否則就收不到最好的藥效。

抗生素VS牛奶

「奶製品的特殊物質會與抗生素結合，形成新的物質，這種新的物質會削弱抗生素的抗菌及殺菌效能。」所以，千萬不要以牛奶送服抗生素，那樣對身體只會毫無益處。黃醫師還補充，芝士也會削弱抗過敏藥（抗組織胺藥）的功效，因為芝士本身含有豐富的組織胺，若人吃過以上藥物後又吃芝士，藥物基本上就無法起到作用。另外，豬肉也含有豐富組織胺，故服用類似藥物時，亦要避免進食豬肉。

中藥補品VS茶

茶是中國人最喜愛的飲料，但是茶含豐富「鞣酸」，會與中藥補品的「生物鹼」或金屬離子等產生化學反應，形成不能溶解的沉澱物，使人無法吸收補品的精粹。所以，服食了中藥補品之後，就不要再進食任何茶葉沖泡的茶湯或茶製品。

「相生」食物

瞭解過哪些是常見的「相剋」食物後，不如看看哪一些屬於「相生」食物。從中醫角度，要從食療方面增效助益，可參考以下原則。助益原則?人體吸收能力的好壞，決定補品的效益，因此在進食補品的同時或之後，可食用一些健脾的中藥，如神曲、陳皮、沙仁、雞內金等，以助消化吸收。

進食性質相同的藥物，可增強補益之效。

如補氣要吃黨蔘，同時還可再吃白朮、淮......餘下全文>>

常見的相剋食物都有哪些？

海鮮+啤酒 易誘發痛風

海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

火腿+乳酸飲料 容易致癌

將三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了儲存肉製品，食品製造商會新增硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。

當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。

蘿蔔+橘子 易誘發甲狀腺腫大

蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果(蘋果食品)等水果，水果(水果食品)中的類黃酮物質會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。

雞蛋+豆漿 降低蛋白質吸收

生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

牛奶+巧克力 易發生腹瀉

將牛奶與巧克力混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀。

水果+海鮮 不容易消化

吃海鮮的同時，若再吃葡萄(葡萄食品)、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、 腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。

西藥與哪些日常食物相剋

阿司匹林——酒、果汁

酒進入人體後需要被氧化成乙醛，再進一步被氧化成乙酸。阿司匹林妨礙乙醛氧化成乙酸，造成人體內乙醛蓄積，不僅加重發熱和全身疼痛症狀，還容易引起肝損傷。而果汁則會加劇阿司匹林對胃黏膜的刺激，誘發胃出血。

黃連素——茶

茶水中含有約10%鞣質，鞣質在人體內分解成鞣酸，鞣酸會沉澱黃連素中的生物鹼，大大降低其藥效。因此，服用黃連素前後兩小時內不能飲茶。

布洛芬——咖啡、可樂

布洛芬(芬必得)對胃黏膜有較大刺激性，咖啡中含有的咖啡因及可樂中含有的古柯鹼都會刺激胃酸分泌，會加劇布洛芬對胃黏膜的毒副作用，甚至誘發胃出血、胃穿孔。

抗生素——牛奶、果汁

服用抗生素前後兩小時內不要飲用牛奶或果汁。因為牛奶會降低抗生素活性，使藥效無法充分發揮；而果汁(尤其是新鮮果汁)中富含的果酸則加速抗生素溶解，不僅降低藥效，還可能生成有害的中間產物，增加毒副作用。

鈣片——菠菜

菠菜中含有大量草酸鉀，進入人體後電解出的草酸根離子會沉澱鈣離子，不僅妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結石。建議服用鈣片前後2小時內不要進食菠菜，或先將菠菜煮一下，待草酸鉀溶解於水，將水倒掉後再食用。

抗過敏藥——乳酪、肉製品

服用抗過敏藥物期間忌食乳酪、肉製品等富含組氨酸的食物。因為組氨酸在人體內會轉化為組織胺，而抗過敏藥抑制組織胺分解，因此造成人體內組織胺蓄積，誘發頭暈、頭痛、心慌等不適症狀。

止瀉藥——牛奶

服用止瀉藥物，不能飲用牛奶。因為牛奶不僅降低止瀉藥藥效，其含有的乳糖成分還容易加重腹瀉症狀。

苦味健胃藥——甜食

苦味健胃藥依靠苦味刺激唾液、胃液等消化液分泌，促食慾、助消化。甜味成分一方面掩蓋苦味、降低藥效，另一方面還與健胃藥中的很多成分發生綜合反應，降低其有效成分含量。

利尿劑——香蕉、橘子

服用利尿劑期間，鉀會在血液中滯留。若同時吃富含鉀的香蕉、橘子，體內鉀蓄積更加嚴重，易誘發心臟、血壓方面的併發症。

降壓藥——西柚汁

服用降壓藥期間不能飲用西柚汁。因為西柚汁中的柚皮素成分會影響肝臟中某種酶的功能，而這種酶與降壓藥的代謝有關，將造成血液中藥物濃度過高，副作用大大增加。

多酶片——熱水

酶是多酶片等助消化類藥物的有效成分，這種活性蛋白質遇熱水後即凝固變性，失去應有的助消化作用，因此服用多酶片時最好用溫水送服。

西藥與哪些日常食物相剋

1.油

實驗表明，食物中的油脂能降低某些抗生素的藥效。如油脂能使四環素、強力黴素分別降低藥效50%和20%。故服上述藥物時忌與油同服或在服藥期間宜吃少含油食物。另外，在服降脂藥物時，宜少吃植物油，不食豬油、羊油及雞油等，以免增加體內脂肪的貯存而降低降脂藥物的療效。

2.鹽

鹽的主要成分是氯化鈉，對於那些需要經常服用利尿劑的患者來說，若食物中含鹽過多，勢必降低利尿藥的利尿效果。

3.醬

醬一般是以大豆為原料製作的，其中含有大量的鈣、鎂離子。若在服用四環素族抗生素藥物時大量食用了醬，醬中的金屬離子將與四環素族抗生素結合，形成的結合物不易被胃腸道吸收，降低其抗菌效果。

4.醋

醋的pH值在7.0以下，若與碳酸氫鈉、胃舒平等鹼性藥物同服時，可使酸鹼中和，藥效喪失。在服磺胺類藥物時應忌食食醋，因為磺胺類藥物在酸性條件下溶解度降低，可在尿路中形成磺胺結晶，產生尿閉和血尿。

5.茶

茶葉中的鞣酸有收斂作用，可治療腹瀉，若因便祕而服用瀉藥時，切勿飲茶;茶葉中含有咖啡鹼等生物鹼，故服苯巴比妥、安定、眠爾通和顱痛定時宜忌茶，以免影響藥物的鎮靜及止痛作用。

6.酒

高血壓患者服用降血壓藥苯乙肼時，不可飲用白酒、紅酒和啤酒，因酒中含有酵母提取物，它與這類降壓藥互相作用，反而會引起血壓升高。頭孢哌酮(先鋒必)與乙醇合用時可導致乙醛蓄積，呈“醉酒狀”(血管擴張、出汗、頭痛、噁心、嘔吐、低血壓、呼吸困難甚至休克等)。因此，在服此類藥物期間和停藥3天內，應避免飲酒。另外，酒中的乙醇可使抗癲癇藥物血漿濃度增高，在常規劑量下發生急性抗癲癇藥物中毒，因此，服用抗癲癇藥的患者應禁止飲酒。

7.海產品

魚類和貝殼類食品，進入人體後分解成各種氨基酸，一部分轉變成組胺，經肝臟單胺氧化酶作用，氧化分解後從尿中排出。頭孢菌素類藥物能抑制人體肝臟中單胺氧化酶的活性，從而使組胺在人體內大量蓄積，引起一系列過敏反應症狀，甚至引起死亡。因此，在服用頭孢菌素類藥物期間，或在用藥結束後兩星期內，忌食海產品。

對於藥物與食物的相剋知識，大家一定要多多的瞭解，這樣才能讓我們服藥治病的時候更加的安全，也會更加的有效。

相剋食物中毒常見的有哪些

收藏以外還能做啥

食物相剋的謠言真是越來越多,那麼有沒有真正的幾種日常食物不能一起吃的情況?排除“串味兒”的方向,而且

頭孢類藥物和酒不能同吃,這是我知道的食物本身無毒但和其他入口之物發生反應的唯一例子。當然還有其他的我讀書不多,不知道了

希望採納