夢見摘紫甘藍什麼意思?
General 更新 2024年06月11日
圓白菜和紫甘藍有什麼不一樣
專家表示，兩者同屬甘藍的不同品種，在營養成分上，圓白菜和紫甘藍沒有太大的差別，但相對於圓白菜來說，紫甘藍還含有豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用。還能增強血管彈性，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。此外，紫甘藍具有特殊的香氣和風味，可煮、炒食、涼拌或做泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，在操作前，加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色。而圓白菜適於炒、熗等，可與番茄一起做湯。圓白菜能抑制癌細胞，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高，因此秋冬時期弗圓白菜可以多吃。購買時不宜多，以免擱幾天後，減少營養成分。