川菜名字大全?

求所有川菜菜名

【菜名】 麻婆豆腐

【所屬菜系】 川菜

【特點】 味麻辣，四季皆宜。（川菜）

【原料】

牛肉末（或豬肉末）（65克）、蔥末（4克）、辣油（4克）、辣椒粉、精鹽、雞湯（130克）、菱粉、黃酒

【製作過程】

一、先將嫩豆腐切成3分斜方塊，用滾水煮二分鐘，以去除石膏味，再放辣椒粉、醬油、豆豉、辣油、黃酒、鹽

、蒜末，炒到入味，再放豆腐和雞湯100克，用小火燜成濃汁，再加菱粉收一下，放蔥末、花椒粉、味精即好。

【菜名】 辣子雞丁

【所屬菜系】 川菜

【特點】 微甜，味鮮香，為四川傳統菜之一。

【原料】

筍雞200克，青筍100克。泡辣椒25克。調料 大油60克，醬油、料酒各20克，味精3克，鹽3克，湯少許。

憨製作過程】

(1) 筍雞肉切成1釐米見方的丁，用少許鹽、醬油，料酒拌勻，姜、蒜、料酒、醬油、糖、溼澱粉、味精對面帶甜味的汁。(3) 用旺火把炒勺熱放入大油，油熱後投入...

【菜名】 東坡肘子

【所屬菜系】 川菜

【特點】 湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘爛軟適口，原汁原味，香氣四溢

【原料】

豬肘子，雪山大豆，蔥節，紹酒，姜，川鹽

【製作過程】

豬肘刮洗乾淨，順骨縫劃一切，放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨，吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中上席，蘸以醬油味汁食之。

【菜名】 豆瓣鯽魚

【所屬菜系】 川菜

【特點】 顏色紅亮，肉質細嫩，滋味鮮濃，微帶甜酸。

【原料】

活鯽魚2條或鱖魚 1條（重約600克），蒜未30克，蔥花50 克，姜未、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，溼澱粉15克，約耗 150克）

【製作過程】

1、將魚治淨，在魚身兩面各剞兩刀（深度接近魚骨），抹上紹酒、使魚粘勻滷汁而入味

川菜館名字大全-百度

個性餐廳名字大全

小魚川菜館、莫莫川菜館、巧巧婆川菜館

老成都 聖華苑 積香居 麗景軒 福來喜 福星餐廳 龍騰燕 蜀都旋轉 老格蔸川菜 小公牛 巴蜀家宴 唐人街 天香耳片餐廳 玉林高記 少城春秋 順星苑 正宗川菜 三倒拐海 橋南一品香苑 美味獨特 蜀香園 川芙蓉 知味觀 麻辣誘惑 蜀留香

護國寺 孔府宴 萬龍洲 俏江南 福樓法 華天大地 莫斯科 星期五 鵝和鴨 起士林 蘭特伯爵 莫勞龍璽 馬克西姆 全聚德 便宜坊 利群 九花山 金百萬 長安壹號 鴨王 白魁 大鴨梨 盆盆鮮 圓明清 福人居 紅湖 蓮春園 啃壹鍋 沸騰久久 順福華 花家怡園 桃源酒家 東興樓 喜撈坊餐廳 紫霞餐廳 有間餐館 撮一頓 聚福樓

大氣浪漫的餐廳名字大全

威斯汀水晶苑

威斯汀舞臺餐廳

豆撈坊

帕戈義大利餐廳

康乃馨食府

789新概念火鍋料理

望湘園

德大西菜社

崇正天然蔬膳閣

威斯汀麗心吧

康師傅私房牛肉麵

泰和飲食店阿孃面

隆興麵館

蘭桂坊酒家

崢崢飲食

食家莊

1. 花樂

2. 歐陸餐廳

3. 仙炙軒

4. 湖庭

5. Jean Georges

6. 名豪魚翅海鮮

7. 雅新魚翅

8. 綠豐花園

9. 上雅鐵板燒

10. 紅樽坊

11. 金茂君悅精餅屋

12. 真的好海鮮

13. 農夫之家

14. 香格里拉怡咖啡

15. 帕蘭朵

16. 名軒

17. 玫瑰羅盤餐廳

18. 譚氏官府菜

19. Danieli's

20. 山裡

21. 新濱鐵板燒

22. The kitchen Salvatore Cuo

23. 初花

24. 李奧納多達芬奇餐廳

25. 吉範尼斯

26. 灘萬

27. 晶採軒

28. 谷屋

29. 新都裡無二

30. 米氏西餐廳

阿拉木汗宮

阿凡提家鄉音樂餐廳

阿林酒家

白魁老號飯莊

百泉文彩

保利大廈-茶苑

保利大廈-麗宮餐廳

北京崔氏三千里烤肉城

崔氏三千里烤肉城分店

北京飯店-五人百姓

北京飯店-譚家菜

北京飯店-西餐廳

北京飯店-頤園

北京飯店-中華禮儀廳

北京宮正味大酒樓

北京五湘齋飯店

比盛坊

必勝客

避風塘茶餐廳

不見不散餐廳

彩雲樓

長壽樓酒樓

楚香閣

楚湘齋

川佛餐廳

萃華樓

大江南俱樂部-杭州美食餐廳

大連灣海鮮城

鼎鼎香涮肉坊

鼎泰珍美食世界

東方怡園

東華漓泉酒樓

東來順

多利蘿瑪排骨之家

飯是鋼火鍋店

房地亨大酒店

風花雪月樓

福家樓

福客來餐廳

富華新海鮮酒樓

港澳中心瑞士酒店-川

港澳中心瑞士酒店-咖啡廳

港澳中心瑞士酒店-快活谷

古井食樓

桂公府

貴賓樓飯店-古都

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貴賓樓飯店-紅牆咖啡廳

貴賓樓飯店-明圓餐廳

國際飯店-大上海餐廳

國際飯店-福臨門魚翅酒家

國際飯店-星光旋轉餐廳

國際藝苑皇冠飯店-東籬中餐廳

國際藝苑皇冠飯店-紫門扒房

國際藝苑皇冠飯店-湄南河泰緬餐廳

韓嘉宇餐廳

韓上樓

韓陽格燒烤

和平賓館-薄荷園

和平賓館-和平美食園餐廳

和平賓館-薩拉伯爾酒家

和平賓館-四季廳

和平里大酒店-二樓中餐廳

和平里大酒店-烤鴨店

恆祥居海鮮大酒樓

紅杉居食府

滬江香滿樓

華風賓館-華風食府

華龍金福來酒家

華僑大廈-西餐廳

華僑大廈-御香苑中餐廳

餛飩侯餐館

嘉陵樓重慶火鍋

江戶川日本料理

江蘇大廈-淮揚餐廳

江月樓餐廳

蔣家菜

金菜府美味家常菜

金鼎軒

金孔雀錦都園酒樓

京玉府肥牛

靜頤洲上海餐廳

聚龍花園-源昌餐廳

聚仙樓飯莊

凱旋西餐廳孔乙己酒店

老城大和菜館

劉家鍋酒樓

龍門陣酒店

綠色天食餐廳

麻香婆

馬妮爾女士西餐廳

瑪琅屋餐廳

美京酒家

美樂酒樓

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川菜的所有名稱有哪些?

川味水煮肉片魚香肉絲毛血旺辣炒魷魚絲宮爆雞丁辣子雞泡鳳爪辣子雞丁土豆燒排骨燈影牛肉乾煸牛肉絲冬菜扣肉開水白菜東坡肘子宮保雞丁川辣黃瓜鍋巴肉片乾燒魚夫妻肺片川菜回鍋肉(推薦)麻婆豆腐子姜鴨香乾回鍋肉手撕雞嫩蛋蝦仁螞蟻上樹麻辣水煮魚宮爆雞丁粉蒸肉紅燒鴨口水雞冬菇燉雞湯肉末茄子朝天鍋香辣豬蹄四川泡菜魚香茄子八寶炒年糕花式麻辣小龍蝦酸辣粉麻辣肉丁麻辣誘惑蛙板栗紅燒肉剁椒魔芋花椒魚片火爆腰花魚香苦瓜燒雞公棒棒雞五香脆皮雞乾燒雞翅豆豉魚重慶毛血旺手撕牛肉麻辣豆腐 O(∩_∩)O~呵呵·怎麼樣？~！這些都是經典中的經典類···我向你隆重推薦哦···別看有的名相同·可是做法有區別哦·味道肯定也有區別的· ＆·看著這些圖我就唾液分泌過多啊·很誘人呢·~(@^_^@)~

川菜館名字大全2015

蜀都旋轉 巴蜀家宴 蜀香園 川芙蓉 麻辣誘惑 蜀留香 聚福樓 蜀味觀 一品川食府 川福樓 東門川香苑 川鮮閣

川菜館名字大全

四川菜歷史悠久，在國內外都享有很高的聲譽。四川古稱巴蜀之地，號稱“天府之國”。

川菜是以成都、重慶兩個地方菜為代表，選料講究，規格劃一，層次分明，鮮明協調。

川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有乾燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等複合味型，形成了川菜的特殊風味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽。

在烹調方法上擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、乾煸和乾燒有其獨道之處。從高階筵席“三蒸九扣”到大眾便餐、民間小吃、家常風味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細。

它的代表菜有：宮爆雞丁、乾燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鴨子、乾煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚香肉絲、水煮牛肉等。

川菜的特點之一：注重調味

其一，調味品複雜多樣，有特點，講究川料川味。調味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣醬、蔥、姜、蒜等。其二，以多層次、遞增式調味方法為見長。其三，味型多。

川菜的特點之二：烹調手法

烹調手法上擅長小炒、小煎、乾燒、乾煸。此外，川菜講究湯的製作及使用。

川菜的特點之三：複合味型川菜

川菜館名字大全

你就給個模糊的問題怎麼回答？你是想開飯店？

求知名川菜的名字

酸菜魚 水煮牛肉 川辣黃瓜 宮保雞丁 回鍋肉

魚香肉絲 乾煸鱔魚絲 鍋巴肉片 紅油抄手 辣子雞丁

家常豆腐 魚香茄子 毛肚火鍋 幹蒸黃魚 火爆腰花

合川肉片 燈影牛肉 夫妻肺片 麻婆豆腐 麻油雞

棒棒雞 擔擔麵 剁椒胖魚頭 椒油扁豆 石斛花生米

薑汁熱味雞 乾燒雞翅 小籠粉蒸牛肉 籮粉魚頭豆腐湯

主要川菜的飯店名字

蓉城老媽

蜀人莊食府

巴蜀布衣

大眾川菜館

紅辣椒川菜火鍋樓

張記香辣蟹

張記香辣蟹

四川飯店

鳴潮居

御口福飯店

川國食府

大家好食雜店

洞天酒家

成香川湘粵菜館

文苑大酒樓

川洲過省

激情歲月酒家

祥林正宗川菜館

紅城美食城

巴蜀老川菜館

川香飯店

獨一處酒樓

巴香館川菜酒樓

大沙酒家

川格代表

小四川食館

愛群嘉樂大酒樓

菜根香酒樓

新龍川菜館

成都餐館

港益大酒樓

滿堂紅火鍋城

芳鄰園飯店

沸騰水煮魚

春滿堂

川國演義食府

宗江老川菜火鍋城

巴蜀軒川菜火鍋酒樓

祝生意興隆。。望採納，謝謝

搞怪的川菜名，就是川菜名字啊

1、那個著名的“穿過你的黑髮的我的手”——

海帶燉豬蹄。

2、我在公司樓下的飯店點過一道菜《母子相會》，菜上來一看，暈！居然是黃豆和豆芽！

3、我點過一個《雪山飛狐》的菜，就是炸蝦片(白色)，上面有幾個很小的炸蝦皮!不過，西安飯莊的雪山飛狐就好多了，小蠍子炸過後放再炸蝦片上。

4、《走在鄉間的小路上》，天呀，竟然是紅燒豬蹄，然後邊上鑲點香菜！

5、有一次和同學去巴山吃飯，發現有一個冷盤叫做《一國兩制》，就隨口問服務員這是what，結果服務員說：“是煮花生米和炸花生米”。

6、在大慶，看見一個小飯館外面黑板上寫的宣傳，有道菜叫做《波黑戰爭》。特別奇怪，問了問原來是菠菜炒黑木耳！！！

7、還吃過一道菜，叫《青龍臥雪》，就是一盤白糖上面放根黃瓜。

8、《火山下大雪》就是涼拌西紅柿上面灑上白糖。

9、某曰在宴賓樓吃飯點了道《悄悄話》，端上來一看原來是豬口條和豬耳朵。

10、記得上次在泰安，要了一道菜——《泰山三美》。上來一看，就是白菜豆腐，於是質問小姐，答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美。

11、我點過一道菜叫《絕代雙驕》，就是——青辣椒+紅辣椒。

12、還有，《紅燈區》——辣子雞丁

13、《關公戰秦瓊》：西紅柿炒雞蛋——紅臉和黃臉

14、有一個叫“心痛的感覺”其實就是一杯白開水(50元)，真痛！

15、有位朋友去泰山玩，在一家小麵館點了一份“牛拉麵”。後來發現一片牛肉也沒有。於是叫來店主論理，得到的答案是：做麵條的師傅姓牛！朋友當場幾

乎暈倒，問：你們就不考慮長久生意嗎？店主答曰：一般的客人一生也就來一次泰山，能到我這兒吃一碗麵我已經很幸運了，呵呵。

16、知道《亂棍打死豬八戒》是什麼嗎？是豆芽炒豬頭肉！

17、記得有一次在餐桌上點了一道菜，名為《獨秀峰》，端上來一看，好傢伙，竟然是一盤鴨**股。

18、有人吃過《火辣辣的吻》嗎？——呵呵，就是辣椒炒豬嘴噢！

19、菜名《小二黑結婚》，原來是盤子裡兩個剝光的皮蛋！

20、美國炸咱大使館的時候，有家飯店推出一道菜，叫《紅燒美國大使館》。要來一看，居然是紅燒大腸！一口沒動就塞到桌子底下。

21、去南方出差，吃飯時看見一道叫《朝天厥》的菜……拿上來一看，嗬，盤子裡整整齊齊的排著8個鵝**股！

22、西安出差，看別人吃炸雞腿和紅色的番茄醬，於是就要了一份兒，買單時，

小姐對我叫著：“先生要的《處女第一夜》12元！”

23、誰喜歡吃“裸體美女”？——就是去了皮的花生米呀！

24、“黑熊耍棍”，猜猜看，是什麼菜？嘿嘿，其實就是木耳炒豆芽！

25、在黃山一家飯館，吃“黃山一絕”，嘿！結果竟然是一盤蕨菜，我倒！

26、我有一同學到一飯館，看見有一道菜，名叫“猴子撈月亮”，覺著可能不錯，買了一看，原來是一盤醋上面放了一滴香油，簡直氣爆了！

27、我在某大飯店用餐，點了幾道大餐後，又要了幾道素菜，其中一道叫“銀芽蓋被”，名字看著新鮮，菜上桌後，你猜怎麼著？黃豆芽掐頭去尾的白梗上面蓋了一層攤雞蛋。

28、最經典的是這個——有一回看見一菜，叫《白馬王子》。當時，隨行的眾人都不知為何物，於是就要了一盤。結果，菜上來一看——就一大豆腐，上面還插了張劉德華的照片……眾人無不倒地，口中狂吐白沫。...餘下全文>>

川菜館什麼名字好聽又大氣

御膳煌川菜酒家 蜀香門地