夢到買油炸芝麻球?

從商場買回來的成包冷凍的芝麻球是直接油炸呢還是蒸熟了之後再油炸啊？

不用蒸，因為蒸熟了會塌，直接下鍋炸，但油溫要低，太高會糊，希望你成功。

如何防治芝麻球在油炸時會炸開

和麵時加點泡多源和筋力源，芝麻球膨鬆個大，油炸不裂口。

從商場買回來的冷凍芝麻球，解凍了之後再炸好還是直接炸好

解凍後會好一些

炸速凍芝麻球的技巧

直接放入熱油中炸即可。蒸熟了芝麻球會變軟，不適合油炸。

芝麻球又稱麻團，是一種著名的漢族小吃，屬於油炸麵食的一種。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。

炸芝麻球的技巧

炸芝麻球又叫炸麻團，內餡由豆沙或花生製成，外皮由糯米粉製成，再裹上芝麻，炸制而成。外酥裡嫩，香甜軟糯非常好吃。

食材、主料、芝麻球260g 輔料：油、適量

步驟

1.袋裝芝麻球從冰箱取出，稍微解凍。

2.拆開包裝是這樣滴。

3.油放入鍋中燒熱。

4.麻團依次下鍋。

5.注意火不要太大。

6.幾分鐘將其翻面。

7.當其浮於油中時，撈出瀝油即可。

8.稍微涼涼即可食用。

小貼士

炸時火不要太大，以免炸糊。

向你推薦： 芝麻球的做法

怎麼炸芝麻球我炸芝麻球會爆開裂

油八分熟下鍋，小火同時和麵時加點泡打粉和筋力源，就不會炸開了。

做法：

在盆子倒入糯米粉、泡打粉以及適量白砂糖，倒入適量白開水合成團，注意不要和的太稀了，不好成型；

和好麵糰後揉成一個個小麵糰，就跟湯圓般大小，放到芝麻上滾一滾讓表面沾滿芝麻；

開始熱油，倒入整個鍋的三分之一油量，等油熱八分後轉至小火，放入沾滿芝麻的小麵糰，炸至小麵糰變為金黃色後撈出；

美味簡單的芝麻球就完成了，開始享用。

請教高手們：炸芝麻球容易爆是怎麼回事

裡面餡受熱膨脹，外面皮薄而且脆。炸的時候不易時間過長，看著皮熟了，不要等裡面餡過於熱，就撈出。

油炸芝麻球內的空氣是怎樣進去的

你好，不是吹進去的，是加了復配食品新增劑舒欣脆F，芝麻球油炸時才能蓬鬆個大飽滿、外脆裡軟。

油炸芝麻球實心做法

原料配方

溼糯米麵900克 發酵糯米麵480克 豆餡300克 芝麻仁200克 糖醃桂花20克 紅

糖200克 飴糖300克 花生油1000克(炸成品實耗150克) 小蘇打少許

製作方法

1.將溼糯米麵與發酵糯米麵放盆內，加入熱水約450克，紅糖、飴糖、糖醃桂

花、小蘇打等，拌和均勻，調成粉團。

2.把和好的粉團分成大塊；再搓條，揪劑子(每個重約90克)，按扁，包入15克豆餡，封

口捏圓；包好以後，表面粘勻芝麻仁(要先用開水燜過)，即成麻團生坯。

3.將鍋內的油燒至八成熱以上，然後降至六成熱左右，放入麻團生坯，炸至外殼發挺、

發硬；離火降溫炸(即氽，如油溫仍然高，還要注入一些涼油降溫)，並不斷翻動，防止粘連，

直到氽至麻團膨脹成為空殼球時，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外殼硬脆，色泛 金黃即可。

這個是什麼東西 芝麻球一類的空心油炸 叫什麼？

圖片看不清楚，是麻球嗎？