茄子怎麼燒好吃又簡單?
General 更新 2022年9月13日
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮、烤，也可油炸、涼拌、做湯等。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援，因此帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
茄子怎麼燒好吃又簡單
茄子是茄科、茄屬植物，形狀大小變異極大，有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
雖然茄子的吃法很多，但多數吃法烹調時需要的溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。
煎炸茄子的維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。