茶葉種類?

General 更新 2022年9月13日

茶的種類分為:烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、綠茶、紅茶、花茶、茉莉花、鐵觀音、素茶、普洱茶、苦丁茶、還有大紅袍、熊旦茶、參茶、普洱茶等。

1、綠茶:綠茶是所有茶中,歷史最悠久的,為不發酵茶,特色是清湯綠葉,名茶有龍井、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁等。

2、紅茶:紅茶是全發酵茶,幹茶的色澤烏褐,沖泡之後茶湯和葉底都呈紅色。名茶有祁門紅茶、滇紅、正山小種,以及臺灣的鶴岡紅茶、日月潭紅茶等。

3、青茶:青茶是半發酵茶,既有綠茶的清香和花香,又有紅茶的醇厚。它有個文雅的名字叫做綠葉紅鑲邊,表示又紅又綠,介於兩種茶之間。

4、白茶:白茶是輕發酵茶,茶形纖細,選用嫩芽葉上白茸毛多的品種製成,品質特點是幹茶外表滿披茸毛,色白隱綠,湯色淺綠。

5、黃茶:黃茶的製法與綠茶相近,唯需經過堆放悶黃的工序,黃湯黃葉是其特點,名茶有君山銀針和蒙頂黃芽等。

6、黑茶:黑茶是後發酵茶,在採摘茶葉後,經過渥堆工序,使茶葉發生後發酵,造成茶麵顏色深暗,稱為黑茶。

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