冷凍蝦仁有營養嗎?
General 更新 2022年9月13日
有一定的營養，蝦仁經過冷凍雖然會有部份營養成份的流失，但還是具有一定的營養價值，蝦仁肉質富含蛋白質，是魚、雞蛋、牛奶等食物的幾倍到幾十倍，所以就算經過冷凍，蛋白質含量還是比較高的。
冷凍蝦仁有營養嗎
蝦的全身都是寶，蝦腦帶有身體必不可少的碳水化合物、腦磷脂等營養元素，蝦仁帶有很多蛋白、碳水化合物化合物，蝦米皮帶有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種多樣人類需要的營養元素。
冷藏實際上不容易改變蝦仁的營養元素，冷藏最重要的作用是，保鮮冷凍還能夠緩解食材被微生物菌種的溶解速度。