怎麼做好吃的蒜蓉烤鮮貝
大蒜中含硫化合物-大蒜素具有奇強的抗菌消炎作用。你想知道好吃的蒜蓉烤鮮貝是如何做的嗎?那麼,現在小編就來分享蒜蓉烤鮮貝的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
製作蒜蓉烤鮮貝的準備材料
蒜蓉烤鮮貝製作過程的步驟
1.原料圖片
2.扇貝去殼取貝肉及鮮貝***扇貝的閉關肌***,洗淨並刷乾淨貝殼。
3.粉絲用溫水浸泡回軟,洗淨,切成10cm長的段;大蒜擇洗乾淨,切成蒜茸,加鹽、料酒、胡椒粉、雞精、食用油調成蒜茸調料。
4.將粉絲放在扇貝殼上,鮮貝放在粉絲上面,澆上蒜蓉調料,
5.放入烤盤,用鋁箔紙封閉。
6.烤箱200攝氏度,預熱5分鐘,將烤盤放入烤20分鐘。
7.將扇貝取出放入盤中,澆上蒸魚豉油,鍋內添清油燒熱淋在鮮貝上即可。
大蒜的營養價值
大蒜營養豐富:每100克含水分69.8克,蛋白質4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,鈣5毫克,磷44毫克,鐵0.4毫克,維生素C3毫克。
此外,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.2%,油中主要成分為大蒜辣素,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
大蒜具有強大的殺菌能力,能消滅侵入體內的病菌。它還有助維生素B1的吸收,促進糖類的新陳代謝以產生能量,並緩解疲勞。大蒜另一個不可忽視的功用就是提升免疫力,其中所含的硒化鉛還具有抗氧化作用,蒜中含有“蒜胺”,這種物質對大腦的益處比維生素B,還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細胞的生長髮育更加活躍。
蒜蓉烤扇貝的做法圖解