春季養胃食譜家常簡單做法
春季容易肝氣上升,所以春季養生不要忘了養胃,特別是胃不好的人在此時節也要注意護胃。下面由小編為大家介紹春季養胃食譜,希望能幫到你。
春季養胃食譜
1、番茄排骨湯
材料:小排500克、番茄250克、番茄醬40克。
做法:首選將排骨汆燙,然後再加入一定量的開水,將薑片、排骨、料酒一起放入。待排骨爛熟時,再加入番茄、番茄醬、鹽,再燉上一會就可以了。
功效:能促進胃液分泌,幫助消化,調整胃腸功能。
2、素炒三鮮
材料:荷蘭豆200克,蘆筍200克,鮮百合150克,油、鹽、糖適量。
做法:荷蘭豆去根,洗淨,切半;鮮百合剝開,浸泡一下,洗乾淨備用;蘆筍洗淨,切好,略焯水,過涼水;油燒熱,放入荷蘭豆,略翻炒;加入蘆筍,翻炒;八分熟時,加一點蠔油、鹽、少許糖;最後加入鮮百合翻炒出鍋。
功效:清爽可口,有助於消化,而且能補養脾胃。
3、牛奶麥皮粥
材料:牛奶400ml、麥皮100克、白糖100克、黃油5克,少許鹽。
做法:首先用冷水浸泡麥皮30分鐘。然後將浸泡好的麥皮放到鍋內加水開火煮成粥。關火前10分鐘倒入備好的牛奶,均勻攪拌後,10分鐘後加入白糖、黃油、鹽,攪拌均勻。等到麥皮煮到爛熟的時候關火,等到稍涼便可食用。
功效:益氣健胃。可治經常胃脘疼痛、腹脹、噯氣吐酸等症,也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食。
4、猴頭菇雞片
材料:猴頭菇100克,雞肉150克。
做法:猴頭菇、雞肉分別洗淨,切片;雞肉加少許油煸炒,加適量黃酒、蔥姜,炒勻;然後放入猴頭菇炒熟,適量調味即可。
功效:適用於脾胃虛弱、消化不良者,有助於提高免疫力,修復潰瘍。
5、紅棗豬肚湯
材料:豬肚1個,瘦肉100克,紅棗,白果各10克,生薑10克。鹽3克,雞粉1克,白糖1克,胡椒粉少許,幹生粉適量。
做法:將豬肚加幹生粉,用手抓洗乾淨,切成塊,瘦肉切成厚片,生薑去皮切片。鍋內燒水,待水開後,投入豬肚、瘦肉,用中火煮盡血水,撈起。另用瓦煲一個,加入豬肚、瘦肉、紅棗、白果、生薑、水適量,用小火煲約50分鐘,然後調入鹽、雞粉、白糖、胡椒粉煲10分鐘,即可食用。
功效:豬肚性溫,有補虛損、健脾胃的作用。
6、花生小米粥
材料:小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。
做法:將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然後淘洗乾淨,待用;鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆煮沸後,改用小火煮30分鐘;放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。
春季養胃這六種茶品不要喝
1、菊花茶。中醫認為菊花味甘苦,性微寒,雖然菊花茶可以清熱解毒,用菊花泡茶,不宜長期連續飲用。尤其是脾胃虛寒的人最好少喝。如果喝的太多,會引起胃部不適,導致反酸。
2、綠茶。綠茶具有抗癌的作用,綠茶營養成分最高,但是綠茶也是涼性的,但是胃寒者最不宜喝。比如龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶,胃疼的人常喝這些茶會引起胃部的不適。
3、黃茶。如君山銀針也是涼性的,也不適合胃寒者喝。但是黃茶在市面上也不多見,例如君山銀針,產量很少,很難見到的。
4、白茶。白茶比較稀少,但是也不能多喝,是涼性的,也不適合胃寒者。
5、生普洱。很多人覺得普洱茶對身體很有功效,普洱分為生茶和熟茶兩種,如果您的胃不好,就較好不要喝太生的,喝熟的養胃。
6、涼茶。現在的快節奏生活,涼茶是很多人的摯愛,因為涼茶“很寒”,對有胃病的人來說不好。因此,儘量少喝。
中醫專家認為春季飲食以少食酸辣、稍微偏甜較為合適,大米、小米、燕麥、山藥、南瓜、紅薯、胡蘿蔔、萵筍等,都是“天然甜”的甘味食物。此外,粥類是最養脾胃,如果你也愛吃粥,不妨熬點山藥紅棗粥、枸杞糯米粥或是胡蘿蔔菠菜粥等調節你的脾胃。
養胃的禁忌
1、忌飽食:進食過多,大量食物較長時間停留在胃裡,胃內壓力增高,變薄的潰瘍面則易出血或穿破。
2、忌硬食:過硬的食物或難消化的食物***炒豆、炒花生仁、油炸食物等***,會對潰瘍面產生機械性磨損,引起出血或穿孔。
3、忌飲:酒精會刺激胃粘膜血管,使之痙攣缺血,增加胃腸蠕動,導致潰瘍病復發併發生出血、穿孔。
4、忌飲汽水:溶解於汽水中的碳酸氫鈉,能產生大量的二氧化碳氣體而增加胃腸內的壓力,易造成胃與十二指腸球部前壁穿孔。
5、忌飲濃茶、咖啡:慢性胃潰瘍不宜飲用濃茶,因它會刺激胃粘膜,使之疼痛。
6、忌過份油膩:油煎、油炸、厚油食品往往難以消化,加重胃負擔。
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