冬天吃哪些食物養生
為了更好的補充身體的能量,強健體魄,在冬季,人們應該多吃哪些食物來補充身體的恩那個量呢?下面就是小編為大家整理的關於,供大家參考。
冬季吃什麼食物最養生
1.山楂
山楂是這個季節最具健胃消食功效的藥食兩用水果。明代藥學著作《本草通玄》中記載山楂能“消油垢之積”;《本草綱目》說它“化飲食,消肉積”;《本草再新》記載山楂能“治脾虛溼熱,消食磨積,利大小便”。現代研究表明,山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性,增強消化肉食等蛋白質的功能。需要提醒的是,山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用,因此孕婦不宜過多食用山楂,以免誘發流產。
2.山藥
中醫認為山藥味甘性平,補氣而不壅滯上火,補陰而不助溼滋膩,為培補中氣最平和之品,歷來為眾醫家所讚譽,堪稱補脾第一良藥。《本草綱目》記載其“健脾胃、止洩痢”。《景嶽全書》說山藥能“健脾補虛,治諸虛百損,療五勞七傷”。現代藥理學揭示,山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有助增強消化吸收功能,不論脾陽虧虛還是胃陰虛的人,皆可食用。
3.板栗
在五臟中,腎主水,屬陰髒,寒氣通於腎氣,而冬季為腎氣主令,此時人體的氣血開始收斂,精氣需要養藏,所以冬季養生尤其強調養腎,此時食用栗子進補尤為適宜。有“藥王”之稱的唐代名醫孫思邈在《千金方》中記載:“慄,腎之果也,腎病宜食之。”明代藥學家李時珍在《本草綱目》中記載:“慄治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣。”
4.百合
中醫認為,秋冬寒涼之氣均易傷肺。百合味甘、微苦,有潤肺之功,對肺燥咳嗽具有較好的食療作用。《本草述》中記載“百合之功,在益氣而兼之利氣,養正而更能去邪”,因此,百合尤其適宜中老年朋友常食。
5.杏仁
燥邪犯肺或者溫差較大時,人體容易感受寒涼邪氣,誘發上呼吸道感染,出現咳嗽、咳喘等症狀。藥食兩用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳,還有助化痰。《本草求真》稱杏仁“氣味俱備,故凡肺經感受風寒,而見喘嗽咳逆、胸滿便祕、煩熱頭痛,無不可以調治”。
6.棗仁
《黃帝內經》記載:“冬三月,此謂閉藏。早臥晚起,必待日光。”南京市中西醫結合醫院食療藥膳門診副主任中醫師王東旭介紹,立冬之後養生要注意“閉藏”,尤其要睡好覺。臨近年底,上班族往往工作壓力較大,容易出現心煩失眠,影響身心健康,導致一冬容易生病。酸棗仁,又名棗仁,其性平味甘,有寧心安神之效,是中醫治失眠的經典要藥。現代研究表明,酸棗仁有抑制中樞神經系統興奮的作用,有助於提高睡眠質量。
冬季養生的食物還有哪些
1、多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物,對機體進行適當調理。可選食:粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。
老年人每天晨起服人蔘酒或黃芪酒1小杯,可防風禦寒活血。體質虛弱的老年人,冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋,常飲牛奶、豆漿等,可增強體質。
2、多補充熱源食物,增加熱能的供給。這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質,其中尤其應考慮補充富含優質蛋白質的食物,如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆製品等。
但是,也要注意脂肪的攝入量,千萬不要為了補充能量,在一個冬季,吃出了肥胖的身材,到了夏季,又難以減肥!
因此,大家一定要靈活一點,掌握好量,必要時可定期到醫院做健康體檢,以便明確自己的身體健康狀況,缺什麼補什麼,切不可盲目大補。
3、多補充含蛋氨酸和無機鹽的食物,以提高機體禦寒能力。蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。
寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂線上粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。
因此,在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳製品、葉類蔬菜等。
另外,醫學研究表明,人怕冷與飲食中無機鹽缺少有關。所以冬季應多攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。
鈣在人體內含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補充鈣也可提高機體禦寒性。含鈣較多的食物有牛奶、豆製品、蝦皮、海帶、髮菜、芝麻醬等。
4、多吃些富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物,以防口角炎、脣炎、舌炎等疾病的發生。寒冷氣候使人體氧化功能加強,機體維生素代謝也發生了明顯變化,容易出現諸如面板乾燥、皸裂和口角炎、脣炎等症。
冬三月養生的準則