甲魚的功效與作用及注意事項

General 更新 2024年10月31日

  喝甲魚湯吃甲魚肉具有一定的滋補作用,宴會上很多都會有一道甲魚湯。那麼你知道甲魚的養生滋補功效有哪些嗎?接下來請跟著小編了解吧。

  甲魚的功效與作用

  甲魚富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素,能提高人體免疫功能,促進新陳代謝,增強人體的抗病能力,有養顏美容和延緩衰老的作用。

  1、甲魚的血中含有豐富的動物膠和角蛋白,除此之外它還含有碘質和維生素D,它能夠起到滋補潛陽惡化補血消腫的作用,它還可以平肝火,同時對於肝脾腫大能夠起到治療的作用,另外它可以治療閉經和經漏以及小兒癲癇等病症。

  2、甲魚的膽可以用來治療痔漏,它的卵可以治療久痢。

  3、甲魚的頭通過焙乾之後,將它研磨成末狀,用黃酒來沖服,可以用來治療脫肛,它裡面含有的脂肪還能夠起到滋陰養陽的作用呢,對於白頭髮有治療的作用。

  吃甲魚的注意事項

  1、選擇鱉

  清代文人兼美食家袁枚認為:“甲魚大則老,小則腥”,故應選擇中等大小為好,滋味屬上乘。

  2、食鱉擇季節

  冬季的鱉肥為最好,春秋季也可,質稍次,而夏季的鱉俗稱“蚊子甲魚”,一般不好吃,這雖然是經驗之談,倒也值得參考。

  甲魚的營養價值

  甲魚渾身都是寶,甲魚的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。《名醫別錄》中稱甲魚肉有補中益氣之功效。

  據《本草綱目》記載,甲魚肉有滋陰補腎,清熱消淤,健脾健胃等多種功效,可治虛勞盜汗,陰虛陽亢,腰痠腿疼,久病洩瀉,小兒驚癇,婦女閉經、難產等症。

  《日用本草》認為,甲魚血外敷能治面神經,可除中風口渴,虛勞潮熱,並可治療骨結核。

  1、甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”。

  2、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

  3、甲魚亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益。

  4、甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。

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