秋季養生食療
空氣乾燥,人體缺水,容易出現咽喉乾燥、嗓子疼、面板乾燥起皮等不適。那麼秋季要怎麼養生呢?下面小編給大家介紹方,希望對你有用!
方1.蓮子冰糖燉銀耳
用料:發制好的蓮子200克、冰糖水、銀耳50克、枸杞30克、新鮮的檸檬1個。做法:將冰糖水、發制好的蓮子、銀耳、枸杞加適量水,放在一起蒸40分鐘左右。為了讓口感更好,且有清香的氣味,可以加入適量的新鮮檸檬。一般一小盅的蓮子冰糖燉銀耳,只需要加入指甲蓋大小的檸檬即可,如果放多了會影響口感。
功效:有清肺、潤喉功效。這道菜還有一種改良吃法,就是菜放入挖去核的梨中,還可以加少許川貝,再一起蒸熟食用。
方2.山藥百合粥
用料:山藥100克,百合50克,粳米100克。做法:把山藥洗淨去皮切塊,百合洗淨分瓣,粳米淘洗後把山藥、百合一同放入同煮至爛即可食用。
功效:這款食療適用於脾虛、體弱之人,比如經常腹瀉、腹脹、腹部怕涼、咽乾、咳嗽、有痰等。用山藥健脾和胃,以切斷生痰之源,用百合潤肺止咳平喘,合為健脾潤肺、止咳化痰。用於健康之人可起到助消化、補肺氣的作用。
方3.梨藕汁
生藕具有消瘀清熱,除煩解渴,止血***鼻血、尿血、便血等***功效。藕煮熟以後,性由涼變溫,失去了消瘀清熱的效能;而變為對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
原料:梨、藕各500克,蜂蜜適量。
做法:將梨洗淨,去皮與核,切碎;藕洗淨,去節,焯透,切碎。將汁混合,加入蜂蜜攪勻即成。用法:上、下午分飲。
功效:清熱止咳,涼血止血。適用於支氣管哮喘、鼻出血、牙齦出血、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、習慣性便祕、痔瘡出血等病症。
方4.西芹百合
用料:西芹半斤, 鮮百合1頭, 蘑菇精、鹽適量,橄欖油1湯匙,香油1茶匙。做法:芹菜摘去葉子,用水焯一下,破絲,切段,百合剝開一瓣瓣的,除去百合老衣。炒鍋放橄欖油燒至七成熱,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。待百合邊緣變透明,加鹽和蘑菇精,迅速翻炒至勻,淋少許香油,就可以出鍋了。
功效:芹菜性味甘涼,具有清胃、滌熱、祛風之功效,含較多的膳食纖維。百合味甘微苦,性平,有潤肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥,清清白白,美味清涼爽口。
方5.炒絲瓜
用料:絲瓜25O克。
做法:先將絲瓜去皮洗淨切片,鍋置火上,放油少許,燒至六成熱,倒人絲瓜煸炒,待絲瓜熟時加精鹽少許即成。
功效:此菜餚清淡可口,具有清熱利溼,化痰止咳作用。尤適應於咳嗽有痰患者服食。絲瓜味甘性涼、無毒,其含皁素、瓜氨酸、木聚糖、纖維素、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B等,健康人常吃對身體有益。
老年養生食療方