豬蹄湯的做法菜譜
大家喜歡吃豬蹄嗎?大家喜歡喝豬蹄湯嗎?今天,小編為大家整理了豬蹄湯的做法,希望大家喜歡!
山藥玉米豬蹄湯的做法
材料
主料:豬蹄1個,彩色玉米2個,淮山藥2根,大棗10顆,花生1小把,姜2塊,蔥1根,白酒適量,鹽適量,香醋幾滴
料包材料:茴香1瓣,桂皮1小片,香葉1片,花椒5顆,小茴香8顆
做法
1、豬蹄在火上烤一下,把毛烤乾淨。
2、洗淨後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍,把大筋砍掉即可。
3、砍開成兩半的豬蹄。
4、把兩半再一砍為二,砍成4半。
5、平底鍋小火不放油,放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。
6、涼水放入豬蹄、一大片姜***壓碎***,再放入適量白酒,大火煮至沸騰。
7、撈出豬蹄洗乾淨後,放入壓力鍋。料包裡放入所有料包材料包好,放入壓力鍋中;再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮後切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋,壓30分鐘。
8、30分鐘排氣後,撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。
小訣竅
1、豬蹄在平底鍋裡烤一下,會讓湯變成濃白色。
2、加入幾滴香醋有助於骨中的鈣質釋出。
3、鹽是在出鍋的時候加。
山楂牛肉豬蹄湯的做法
材料
瘦牛肉,豬蹄,山楂***刀拍***,紅棗***去核***,油,鹽
做法
1、所有材料加三倍水放燉鍋裡燉3小時。
2、然後去油,加點鹽即可飲用。
豬肉的做法——豬肉白菜餡大包子
材料
麵粉:500g 酵母:3g 豬肉餡:500g 白菜:半棵 大蔥:半棵 姜:3片 鹽:3勺 雞精:2勺 十三香:2勺 水:100ml 食用油:50ml
做法
1、將麵粉和酵母混合加水揉麵,直到面不沾手,用保鮮膜覆蓋,***用大點的容器裝麵糰,放在較溫暖的地方發麵,大概1個半小時左右,發到2個麵糰大小即可***。
2、將白菜、大蔥、姜切末,分別加入豬肉餡中,鹽、雞精、十三香、食用油、水也加入餡中攪拌***最後加入白菜,攪拌過程中要順著一個方向攪拌,這樣的肉餡吃起來香***。
3、將發好的麵糰取出,用乾麵粉揉麵,擀皮開始包包子了。
豬肉的做法——青橄欖雪梨豬肉湯
材料
橄欖,梨,蜜棗,瘦豬肉,清水,鹽
做法
1、肉切塊,梨用鹽水浸泡後切塊,橄欖洗乾淨後用刀劃幾下。
2、肉、橄欖、蜜棗加四倍的水用慢火熬2個小時,加梨再熬二十分鐘加鹽調味即可。
豬肉的食用禁忌
1.不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2.服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。
3.禁忌食用 豬油渣。
4.小兒不宜多食。
5.不宜在剛屠後煮食。
6.未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用。
7.老人不宜多食瘦肉。
8.食用前不宜用熱水浸泡。
9.在燒煮過程中忌加冷水。
10.不宜多食煎炸鹹肉。
11、不宜多食加硝醃製之豬肉。
12.不宜多食午餐肉。
13.不宜多食肥肉。
14.忌與 鵪鶉同食,同食令人面黑。
15.忌與鴿肉、 鯽魚、蝦同食,同食令人滯氣。
菜譜豬蹄湯做法