豬蹄湯的做法菜譜

General 更新 2024年10月31日

  大家喜歡吃豬蹄嗎?大家喜歡喝豬蹄湯嗎?今天,小編為大家整理了豬蹄湯的做法,希望大家喜歡!

  山藥玉米豬蹄湯的做法

  材料

  主料:豬蹄1個,彩色玉米2個,淮山藥2根,大棗10顆,花生1小把,姜2塊,蔥1根,白酒適量,鹽適量,香醋幾滴

  料包材料:茴香1瓣,桂皮1小片,香葉1片,花椒5顆,小茴香8顆

  做法

  1、豬蹄在火上烤一下,把毛烤乾淨。

  2、洗淨後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍,把大筋砍掉即可。

  3、砍開成兩半的豬蹄。

  4、把兩半再一砍為二,砍成4半。

  5、平底鍋小火不放油,放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。

  6、涼水放入豬蹄、一大片姜***壓碎***,再放入適量白酒,大火煮至沸騰。

  7、撈出豬蹄洗乾淨後,放入壓力鍋。料包裡放入所有料包材料包好,放入壓力鍋中;再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮後切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋,壓30分鐘。

  8、30分鐘排氣後,撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。

  小訣竅

  1、豬蹄在平底鍋裡烤一下,會讓湯變成濃白色。

  2、加入幾滴香醋有助於骨中的鈣質釋出。

  3、鹽是在出鍋的時候加。

  山楂牛肉豬蹄湯的做法

  材料

  瘦牛肉,豬蹄,山楂***刀拍***,紅棗***去核***,油,鹽

  做法

  1、所有材料加三倍水放燉鍋裡燉3小時。

  2、然後去油,加點鹽即可飲用。

  豬肉的做法——豬肉白菜餡大包子

  材料

  麵粉:500g 酵母:3g 豬肉餡:500g 白菜:半棵 大蔥:半棵 姜:3片 鹽:3勺 雞精:2勺 十三香:2勺 水:100ml 食用油:50ml

  做法

  1、將麵粉和酵母混合加水揉麵,直到面不沾手,用保鮮膜覆蓋,***用大點的容器裝麵糰,放在較溫暖的地方發麵,大概1個半小時左右,發到2個麵糰大小即可***。

  2、將白菜、大蔥、姜切末,分別加入豬肉餡中,鹽、雞精、十三香、食用油、水也加入餡中攪拌***最後加入白菜,攪拌過程中要順著一個方向攪拌,這樣的肉餡吃起來香***。

  3、將發好的麵糰取出,用乾麵粉揉麵,擀皮開始包包子了。

  豬肉的做法——青橄欖雪梨豬肉湯

  材料

  橄欖,梨,蜜棗,瘦豬肉,清水,鹽

  做法

  1、肉切塊,梨用鹽水浸泡後切塊,橄欖洗乾淨後用刀劃幾下。

  2、肉、橄欖、蜜棗加四倍的水用慢火熬2個小時,加梨再熬二十分鐘加鹽調味即可。

  豬肉的食用禁忌

  1.不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。

  2.服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。

  3.禁忌食用 豬油渣。

  4.小兒不宜多食。

  5.不宜在剛屠後煮食。

  6.未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用。

  7.老人不宜多食瘦肉。

  8.食用前不宜用熱水浸泡。

  9.在燒煮過程中忌加冷水。

  10.不宜多食煎炸鹹肉。

  11、不宜多食加硝醃製之豬肉。

  12.不宜多食午餐肉。

  13.不宜多食肥肉。

  14.忌與 鵪鶉同食,同食令人面黑。

  15.忌與鴿肉、 鯽魚、蝦同食,同食令人滯氣。
 

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