冬季養生有什麼健康食譜
冬季天氣嚴寒,是適合進行食補的季節。那麼你們知道冬季養生的食譜有哪些嗎?接下來小編為你分享一下冬季養生的相關食譜,一起來看看吧!
冬季養生的健康食譜
一、紅燒肉
材料
五花肉500克、白糖3茶匙、蔥1塊、草果2粒、大料3個、老抽、科灑各2湯匙
做法
1、薑切片、蔥切段備用。
2、把豬肉切成方塊,放到鍋5分鐘,撤盡浮沫,撈出用涼水洗幹。
3、炒鍋放2勺匙油,同時加入白糖,等糖慢慢溶化時,向一個方向勻速攪動,等糖溶化起小泡,在把肉倒入鍋裡炒,使肉著色均勻。
4、加入酒,再炒5分鐘後,往炒鍋裡放水***以沒過肉上兩指為宜***。
5、大大煮開後,改小火再煮40分鐘左右,至肉燉爛爛,撇油即可。
功效:
中醫認為,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
二、胡蘿蔔燉牛腩
材料
牛腩600克、山楂3顆、食鹽適量、蔥適量、姜3片、茴香籽少許。
做法
1、牛腩洗淨,在清水中浸泡半小時***期間換去血水更好***,瀝乾水,切成小塊。
2、切好的牛腩放冷水中焯水,焯好用流動的水沖洗去浮沫,瀝乾水。
3、牛腩放砂鍋中,加水至九層滿,鍋中水煮開後撇去浮沫,放薑片、蔥結、茴香和山楂,大火煮開後轉小火。
4、小火煮時把胡蘿蔔去皮,切滾刀塊。1小時後轉大火,把胡蘿蔔放入砂鍋中,再次煮開後繼續小火煮。
5、1小時後轉大火,加鹽,出鍋前撒上蔥末。
功效:
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。
胡蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;胡蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。
三、木瓜煲羊肉
材料
木瓜100克、羊肉500克、蘋果5克、豌豆300克、白糖100克、食鹽少許、胡椒10克、粳米50克。
做法
1、木瓜取汁,羊肉切小方塊入鍋,加粳米、蘋果、豌豆、乾薑、木瓜汁,水燒沸。
2、煮沸後改小火燉至豌豆、羊肉熟爛。
3、調入白糖、食鹽、胡椒粉,放溫後服用。
功效:
秋冬時節,食用羊肉用於溫補對身體大有裨益。中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品,是一種良好的滋補強壯食物。由於羊肉含有鐵鈣、鐵質,高於豬、牛肉,所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產後氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。
木瓜性溫、味酸,入肝、脾經; 具有消食,驅蟲,清熱,祛風的功效; 主治胃痛,消化不良,肺熱乾咳,乳汁不通,溼疹,寄生蟲病,手腳痙攣疼痛等病症。
冬季養生小竅門
1、補充充足的水分
冬日雖排汗排尿減少,但身體各部位的細胞仍需水分滋養,以保證正常的新陳代謝。冬季每天喝多少水合適呢?一般保證在2000—3000毫升就夠了。
2、喝粥調養
冬季飲食忌粘硬生冷。營養專家提倡,晨起服熱粥,晚餐宜節食,以養胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最為適宜。
3、護腳保暖
俗話說“寒從腳下起”。眾所周知,腳部神經豐富,更是三條陰經三條陽經的交接點,腳部一受涼,就會通過神經的反射作,引起感冒,關節炎甚至腰腿痛痛等。所以冬季鞋襪要勤洗勤換,每天晚上用溫熱水泡腳20——30分鐘,如果能使用一些指令碼生物科技的中藥足浴粉,則能使氣血迴圈達到事半功倍的效果。
4、適當運動出汗
冬季屬陰,所以養生關鍵就是要防止外來寒邪入侵到體內,一定要“祛寒就溫”,但是暖並不是把空調溫度調高,也不是穿的越多越曖。如果穿得過多則會影響人體的新陳代謝和血液迴圈,出汗過多則更能洩氣,所以在鍛鍊身體時要動靜結合,所有運動只宜微微似汗出為度。
冬天養生喝的粥
1、牛肉粥
切碎牛肉與粥同煮,可補脾胃、強筋骨。
2、烏雞肉粥
烏雞同粳米同煮,加調味,用於高血壓、貧血、營養不良等。
3、木耳粥
取木耳、粳米加冰糖同煮,潤肺生津,滋陰養胃,補腦強心。
4、枸杞粥
枸杞同粳米共煮,有補腎益血、養陰益目功用。
5、燕麥粥
蒸麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。
燕麥又叫油麥、裸燕麥,性味甘平,是一種高蛋白食品,其補虛健脾營養價值很高。常食此粥,對保持面板彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。
6、山芋粥
山芋與粳米同煮,常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。
冬季護膚有什麼小常識