食用木薯有什麼功效和注意事項

　　木薯可能在生活中不經常食用，但是在一些偏遠的地區，木薯會被用作糧食所用，人們之所以會選擇木薯來吃，主要是因為木薯的澱粉比較豐富，下面是小編為你收集有關於食用木薯的功效，希望你會喜歡。

　　食用功效

　　食用木薯一般可以達到消腫解毒的作用，一般木薯會被用作癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症的輔助治療。因此患有以上疾病的患者可以適當的食用一些木薯來幫助治療，不過一定要先做好消毒才能放心的吃。一些便祕的患者吃木薯也是有一定的好處的，這樣有助於便祕情況的緩解，能有效的排除便祕所帶來的困擾。

　　除此之外，吃了木薯後還有可能有一定的亮發，健腦，明目，溫肺，有益心血管，益肝，健脾，和胃，潤腸，養顏護膚，抑癌抗瘤，養陰補虛，抗衰抗輻射等功效，建議在食用木薯前可以有針對性的進行選擇。

　　除了工業用途以外，木薯也可以用於食用，木薯可以用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症的治療。我國傳統中醫認為，木薯性寒味苦，食用木薯可以達到消腫解毒效果。

　　注意事項

　　1、木薯剝皮可去毒：食用木薯前應把木薯剝皮並切成片，然後再通過烘烤或煮等方法烹製，經過這樣加工後的木薯是可以放心食用的。而經過加工的其他木薯製品，如木薯澱粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因為加工過程中有毒物質已被去掉。

　　2、木薯忌與柿子同吃，同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

　　3、在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使木薯中的有毒物質溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

　　4、挑選木薯的時候，優先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來光滑，爛木薯有毒不要挑;聞起來沒有黴味，不要買表皮呈黑色或有褐色斑點的木薯。

　　食用方法

　　一、炸甜木薯

　　主料：木薯適量

　　調料：花生適量、小魚乾適量、糖適量

　　做法：

　　1、把材料準備好木薯切片***薄的***，小魚乾泡軟然後瀝乾水分，花生也可以去皮。

　　2、把木薯片下鍋炸至金黃色。

　　3、把炸好的的木薯片撈起。然後再炸小魚乾和花生。

　　4、把適量的水倒進鍋瞭然後倒入適量的糖至融化。溶化後，液體會變得濃稠就關火。

　　5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小魚乾。然後一定要快速的攪拌。

　　6、攪拌後，這樣就可以吃了。

　　二、火腿木薯炒蘭豆

　　主料：木薯1條、蘭豆約50克、西芹約50克、火腿約50克

　　調料：紅蘿蔔片12片、鹽適量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺

　　做法：

　　1、把木薯切成片，用清水泡一小時;

　　2、把紅蘿蔔壓花、芹菜斜成成段、蘭豆對半切、火腿切成片;

　　3、將半鍋水燒開，加適量油、鹽，將紅蘿蔔、芹菜、蘭豆稍焯一下水，焯好後濾水;

　　4、再利用剛才的那鍋水再燒開，將木薯片焯水;

　　5、木薯片焯完水後撈起，放進冷水裡泡，再濾水;

　　6、另起鍋，把火腿爆香，出鍋備用;

　　7、再起鍋，鍋熱放油和蒜頭薑片，爆香;

　　8、倒入火腿、木薯、紅蘿蔔、蘭豆和西芹，點放精鹽、胡椒粉和一點點糖，撒適量料酒，快速兜勻即可出鍋。
 

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