葡萄蛋糕家常的做法步驟
葡萄中具有抗惡性貧血作用的維生素B12,常飲紅葡萄酒,有益於治療惡性貧血。你瞭解葡萄蛋糕要如何做嗎?下面是小編給大家整理。
葡萄蛋糕的製作食材:
葡萄蛋糕的做法步驟:
1.把所需的材料備齊
2.取兩個無油無水的容器,把蛋清和蛋黃分開雞蛋
3.抹茶粉加少許水溶解
4.把15克糖放入蛋黃裡,攪拌均勻
5.加入牛奶攪拌均勻
6.加入色拉油攪拌均勻
7.倒入溶解的抹茶粉
8.篩入麵粉
9.翻拌成無顆粒狀的蛋黃糊
10.把剩下的35克糖放入蛋清裡
11.用打蛋器打發到硬性發泡
12.取三分之一的蛋清放入蛋黃糊裡
13.上下翻拌均勻
14.把翻拌好的蛋黃糊全部倒入蛋清裡
15.加適量的葡萄乾翻拌均勻
16.烤盤鋪上油紙,把翻拌好的蛋糊倒入烤盤裡抹平,輕輕震出氣泡
17.烤箱預熱180度,烤15分鐘,把烤好的蛋糕拿出來,輕輕把烤盤振動兩下
18.然後立即倒扣,撕掉油紙,再把油紙蓋回去,等涼透
19.把冷卻好的蛋糕兩邊斜切削邊
20.將蛋糕捲起放入冰箱冷藏一個小時
21.吃的時候切開就可以了,我的沒切,直接拿走送禮了
清洗葡萄的方法:
把葡萄從根部剪開。首先,我們拿著剪刀,把剛買的葡萄從根部開始,把葡萄剪成一小枝一小枝的,千萬不要直接把葡萄一個一個的摘下來,因為如果摘下葡萄,洗葡萄的時候髒東西很容易汙染葡萄。
把葡萄用鹽水洗。把剛剛剪好的葡萄放在盆裡面,撒點鹽進去,然後把溫水到進去,融化成淡鹽水,泡一下,再用手在盆裡面攪一攪,讓葡萄皮充分的接觸到淡鹽水。注意,淡鹽水一定要全部淹沒葡萄哦。
把葡萄浸泡充分然後沖洗乾淨。把葡萄放在剛剛的淡鹽水中浸泡,大概15分鐘左右,期間,每隔5分鐘我們攪拌一下淡鹽水,這樣浸泡效果更好。最後把淡鹽水倒掉,用清水沖洗兩遍就好了。
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