醬雞胗的製作步驟

　　小編為您詳細介紹做，醬雞胗的常見做法，醬雞胗的食物相剋等知識，更多請查閱網。

　　醬雞胗簡介

　　醬雞胗是已雞胗為主要原料,新增老滷、香辛料、蔥、姜,慢火醬制,醬薰酥爛後出鍋,香味濃郁,形狀美觀。

　　1、準備食材。

　　2、雞胗充分洗淨,改刀成小條。

　　3、入加了料酒的沸水中焯至變色撈出瀝水。

　　4、鍋中放適量油,加入蔥、姜炒香。

　　5、加入雞胗翻炒幾下。

　　6、加入黃豆醬。

　　7、充分炒至入味。

　　醬雞胗的好吃做法

　　醬雞胗做法一

　　1、這個雞胗要泡洗三遍。

　　2、燒開一鍋水、煮2分鐘、然後換一次水再煮。

　　3、換水煮以後再加調料。

　　4、調料: 花椒, 八角, 桂皮, 尖辣椒, 生抽和老抽, 靈芝片, 鹽, 糖。

　　5、放調料煮。還有薑片。

　　6、煮30分鐘即可出鍋食用。

　　醬雞胗做法二

　　1、準備所有材料。

　　2、燒開水,雞胗綽水,撈出備用。

　　3、鍋內放入少許油,放入乾料,過油出香味。

　　4、然後放入老抽,生抽。

　　5、加入開水煮沸騰,放入冰糖,料酒。

　　6、放入雞胗。

　　7、大火煮開以後再小火燜煮。

　　8、水慢慢蒸發,看看雞胗的軟爛程度。

　　9、剩下不多湯汁的時候開始大火收汁,不用收的太乾,即可出鍋。喜歡味兒重可以加點鹽再收汁。

　　10、出鍋,當夜宵是個不錯的選擇哦。

　　醬雞胗做法三

　　1、將雞胗割開,剝去內膜,用清水洗淨。然後每隔0.3釐米,在雞胗上剞一刀,每剞兩刀切下。

　　2、水燒開後,把切好的雞胗很快用水燙一下。

　　3、用勺添醬油,白糖,放入蔥,姜。

　　4、投入雞胗,醬至入味,淋上花椒油,即可。

　　醬雞胗的食物相剋知識

　　雞珍屬於肉類,與其它食物配置沒有負作用也沒有相剋的食物。