烹飪鯽魚冬瓜湯的方法

　　鯽魚冬瓜湯是一道家常菜餚，具有清肺利尿，消腫的功效，適用於小兒腎炎急性期食用。下面是小編給大家分享的鯽魚冬瓜湯的烹飪方法，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　鯽魚，冬瓜，食鹽，料酒，胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、冬瓜去皮，切片，蔥切段，薑切片，另外的蔥切絲;

　　2、鯽魚放入平底鍋中煎至兩面金黃，並將蔥段，薑片也略煎;

　　3、將煎好的鯽魚和，蔥段，薑片放入砂鍋中，加入開水，料酒，大火煲;

　　4、燒沸後轉中火，保持沸騰，1小時後，開啟蓋子，加蔥絲，鹽;

　　5、再煲20分鐘後加胡椒粉出鍋即可。

　　二

　　食材準備

　　鯽魚，冬瓜，芹菜，食鹽，雞精，料酒，調和油。

　　方法步驟

　　1、鯽魚洗淨控幹水份，枸杞洗淨、冬瓜、芹菜切好備用;

　　2、起鍋放油，油熱後下鯽魚煎;

　　3、煎至兩面微黃，加入清水煮沸;

　　4、十分鐘後加入冬瓜，再過十五分鐘加入芹菜，枸杞;

　　5、最後，加鹽調味即可。

　　三

　　食材準備

　　鯽魚，冬瓜，菜花， 鹽，姜酒。

　　方法步驟

　　1、鯽魚去鱗，去腮，以及腸肚後洗淨，下鍋煎至兩面金黃;

　　2、加入適量的水以及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至白色;

　　3、冬瓜去皮切塊洗淨，等湯變白後放入鍋中，中火煮開再轉小火熬;

　　4、菜花洗淨切小朵焯水，最後放入湯中，加鹽調味即可。

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