端午粽子的好吃做法

　　糯米因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。粽子通常選用圓糯米作為主料，同其他穀類食物一樣，其主要成分是碳水化合物。你喜歡在端午節自己動手做粽子嗎?接下來小編給你推薦端午粽子的4種好吃做法。

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　　材料

　　6個粽子原料：糯米300g，箬竹葉12片，棉繩

　　做法

　　1、若是用乾的箬竹葉，需要提前一天將竹葉用清水浸泡，隔夜後葉片回軟，洗淨待用

　　2、將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時以上，瀝乾水待用

　　3、取兩片箬竹葉，將葉柄剪掉，把葉片擦乾，毛面相對疊在一起，讓兩側的葉柄稍微多出來一些

　　4、在靠近葉片一側的1/3處，卷出一個錐形角，尖角處葉片重疊，讓外層葉片的葉柄在最外側

　　5、往角中填入糯米，快填滿時將米麵輕輕壓平實

　　6、將外層葉片蓋下來，並反折壓住下面的兩個角，用下面握住錐形角的那個手的食指和拇指固定住

　　7、將蓋下的葉片從中間折起來，往一側折過去，貼著粽子的形狀自然彎折

　　8、取一段棉繩，在粽子攔腰處繞兩圈後打活結，要把剛才反折過的兩個角都固定住

　　9、把多餘的粽葉剪掉，一個粽子就完成了

　　10、把所有粽子包好後，放入一大鍋冷水中，蓋上一個比鍋子口徑略小的鍋蓋或是重物，再蓋上鍋蓋

　　11、大火煮開後轉小火煮約45分鐘即可

　　小訣竅

　　1、包粽子時手要握緊，但米不要壓得太緊，糯米煮熟後會膨脹

　　2、捆粽子時注意把反折過的角固定好，防止漏米

　　3、煮粽子的時間要根據粽子的大小調整，若是較大的肉粽，需要煮1-2個小時

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　　材料

　　材料：蜜棗，梅肉乾，紅豆，糯米，幹粽葉

　　做法

　　1、糯米洗淨，用清水浸泡3小時以上撈出控淨水分;幹粽葉用開水燙軟撈出，並用刷子在流動水下衝刷乾淨。

　　2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。

　　3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調羹糯米，再分別放入蜜棗、梅肉，最後再放一層糯米填滿，包好並用線捆紮結實即可。

　　4、將包好的粽子碼入鍋內，加清水沒過粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個加滿清水的盤子，加蓋大火煮開，小火煮2小時再燜制1小時即可。

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　　材料

　　糯米，粽葉，棗，豬肉，澱粉，糖，酒，鹽，醬油

　　做法

　　1.先把粽葉之前就煮好洗淨，泡上.豬肉切成小丁，加入澱粉，醬油，鹽，糖和白酒醃製幾個小時入味。

　　2.糯米洗淨泡上一天。粽葉對摺成漏斗型，加入米和肉包上繫緊，防止煮的時候露餡。

　　3.還可以包棗和花生的，包法同樣。

　　4.都包好後放到大鍋里加水末過粽子，小火煮二個小時左右即可。

　　小訣竅

　　包好的粽子要用清水泡著，經常換水，不容易壞，吃的時候還可以煎著吃。或是涼著粘糖吃。

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　　材料

　　材料：糯米280克，蜜紅豆半杯，梘水50克，梘水25克～煮，硼砂2克，粽葉40葉，粽繩1串

　　*洗淨的粽葉20葉，粽繩1串

　　做法

　　做法：

　　1. 將糯米洗淨後加水浸過夜

　　2. 將浸過夜的糯米瀝乾後，加入梘水50克和硼砂2克攪拌均勻，後停放2小時

　　3.把蜜紅豆做成小球狀

　　4. 取2片粽葉相疊後折成杓狀，填入1匙梘水米在加入一顆蜜紅豆，然後又加多一湯匙梘水米，再將粽葉摺合成內空狀的粽型後，以粽繩綁好備用