營養午餐食譜表
午餐食譜有哪些做法?平時很多人都不注重午餐的營養搭配,其實午餐的營養師不能少的,那麼有哪些?今天小編就帶你瞭解營養午餐食譜大全的詳細內容吧!
營養午餐食譜:三醬爆乳鴿
主料:一隻乳鴿煲湯後剩下的肉
輔料:幹辣椒3個,花椒10粒,蔥薑蒜適量
調料:海鮮醬1湯匙,郫縣豆瓣醬1湯匙,柱候醬1湯匙
三醬爆乳鴿等做法
1.煲湯後剩下的乳鴿肉控淨水分,略微風乾備用
2.幹辣椒和花椒備好,幹辣椒剪成段
3.三種醬放在一起,加入兩湯匙清水調開
4.鍋內放油,小火將幹辣椒和花椒炒香
5.放入蔥薑蒜碎炒香
6.放入乳鴿肉翻炒均勻
7.放入三醬快速翻炒,裹勻醬汁,出鍋
營養午餐食譜:拌手撕明太魚
材料:明太魚乾4條***大概20釐米長一條***,韓式辣醬3湯勺,醋精1湯勺,牛肉粉半湯勺,糖1湯勺,姜蒜末2湯勺,香油半湯勺,白芝麻適量
拌手撕明太魚的做法
1:明太魚乾用水泡5分鐘
2:泡好的明太魚乾撕成條狀,去掉魚頭魚皮魚骨不要,擠幹水分
3:放入辣醬
4:放入醋精
5:放入牛肉粉
6:放入糖
7:蒜姜切碎末,也放入魚裡。
8:放入香油
9:放入適量白芝麻,多一點
10:充分拌均勻,放入冰箱冷藏過夜。
營養午餐食譜:紅燜羊肉
主料:羊腿肉***帶骨***、白蘿蔔、胡蘿蔔
調料:蔥段、薑片、大蒜、花椒、幹辣椒、白酒、郫縣豆瓣、桂皮、香葉、草果、良姜、生抽、老抽、糖、紅棗、鹽
紅燜羊肉的做法
1、羊腿肉泡出血水洗淨切稍大的塊,然後焯水去血末;***先泡再焯水可以去除羊肉的羶味,羊肉要切的大些燉出來才不不會太小***;
2、鍋中倒油,油溫了放入郫縣豆瓣小火炒出紅油,然後將幹辣椒段、蔥段、薑片、蒜瓣、花椒粒、桂皮、香葉、良姜、草果***拍破***、一起放入鍋中小火煸香;
3、倒入羊肉塊翻炒均勻後加入白酒、生抽、少許老抽、白糖、繼續翻炒至肉上色均勻出香味時***大約炒3-4分鐘***加入熱水;
4、加熱水後移入砂鍋,放幾個紅棗,大火燒開轉小火燉約1小時;
5、將白蘿蔔、胡蘿蔔切滾刀塊,放入砂鍋燉熟,加鹽調味即可。
營養午餐食譜:金瓜蠟腸飯
材料:南瓜1個,熟米飯1碗,蠟腸1根,姜三片,青豆少許。
調料:海鮮醬油2勺,濃縮雞汁1勺,芝麻油1勺,糖1小勺,鹽少許。
金瓜蠟腸飯的做法
1、南瓜去掉頭尾的蒂部,用小刀在南瓜1/3處下刀慢慢切成W形,分離上蓋和碗身。
2、用勺子挖去南瓜瓤,洗淨備用。
3、熟米飯,青豆準備好,姜切絲,蠟腸切片。
4、海鮮醬油2勺,濃縮雞汁1勺,芝麻油1勺,糖1小勺,鹽少許調勻成料汁。
5、南瓜碗中放一層米飯幾根薑絲鋪一層蠟腸,交替著直至填滿。
6、頂部再用蠟腸擺出環形。
7、中間擺上青豆。
8、蓋上南瓜上蓋,放蒸鍋中大火蒸30分鐘至南瓜熟爛即可,吃的時候淋上料汁拌勻。
營養午餐食譜做法