泡臘八蒜用什麼醋?

泡臘八蒜用什麼醋泡好

泡臘八蒜為什麼得用米醋?米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜

大蒜頭1000克，醋500克，白糖400克。

1、選用一干淨盛具，作為泡臘八蒜的容器;

2、選好大蒜，去皮洗淨，晾乾，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置於10 度-15度的條件下，泡製10天即成。

此泡蒜多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可 以適當變換，但不可變動過大。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌,還解毒。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。

臘八蒜用什麼醋好

當然是用鎮江醋

鎮江香醋。是江蘇省的漢族傳統名產，屬於調味品。香字說明鎮江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮江醋屬於黑醋/烏醋。 鎮江香醋創於1840年，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮江香醋在國內曾5次分別獲得金牌獎、優等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質獎。

醃製臘八蒜用什麼醋比較好？？？？

臘八蒜]材料：

可密封玻璃罐一個 蒜頭4、5個 米醋一瓶 作法：

1、將大蒜切頭、剝皮後洗淨瀝乾水分2、將控幹水後的蒜瓣放入乾淨無油的玻璃罐，然後倒入米醋沒過蒜瓣3、蓋上蓋子密封，存放於陰涼陰暗處約10天即可全部變綠建議：1、泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，我在認識木瓜前從來沒吃過也沒見過，這個還是公公教的呢*^_^*過年的時候配著餃子吃真的很贊2、泡臘八蒜最好用紫皮蒜和米醋，紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香，沒有的話普通大蒜也一樣；米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。3、蒜裡面含有豐富的維生素，與醋酸結合有健提之功效，但吃多了會產生抗物酶，這就會讓人精神疲憊4、我比較心急，泡了2天就撈出來，還沒怎麼變綠，如果不是像我一般心癢癢，泡十天再吃應該就綠透啦

有什麼方法泡出的臘八蒜特別綠

我剛剛泡出了翠綠的臘八蒜，方法是這樣的：

1、將新鮮的紫皮蒜剝乾淨，不要沾到水啊！

2、一定要用米醋哦，我用的是海天米醋；

3、將蒜放入一個乾淨的可密閉的容器裡，乾淨是指沒有髒東西，而且不能有水和油；密閉的容器：可以是洗乾淨沒有水的罐頭瓶子，我用的樂扣的盒子。

4、倒入醋，我還放了一些糖。蓋好盒子，放在冰箱裡（溫度要夠低，最好閥於6度）

5、等10天左右，翠綠的臘八蒜就出現了哈！

6、注意事項：臘八蒜不一定是臘八當天泡的，所謂臘八蒜，主要指溫度較低（5度-10度）；容器不能有油和水，剝好的蒜一定是乾淨的，不要沾水，沾水了話就一定要晾乾才可以。

祝你成功！

醃臘八蒜用什麼醋好

都說是陳醋香醋好，但我每年用龍門米醋也很不錯啊，我覺得陳醋香醋味道有點太重了，也可以摻著用的，只要蒜完整、瓶壇乾淨、密封低溫避光，都駭做出很綠很好的臘八蒜。

泡完臘八蒜的醋汁還能吃嗎

當然可以吃了，臘八蒜中的醋的味道中也平添了很多蒜香，蒜辣醋酸香溶在一起，香味撲鼻，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以釘，味道獨特。

臘八蒜用白醋泡可以嗎

泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，泡出來蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，味道獨特。

紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。

米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。

用老醋、薰醋泡過蒜色澤發黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差。

用白醋泡，香味不夠，口感要差些。

泡臘八蒜用洗嗎?

表面有土沒，如果幹淨，一般剝殼後直接泡醋，洗的話還要晾晒不幹有水分的話泡著容易壞太麻煩

泡臘八蒜用陳醋好還是米醋好？

臘八蒜的做法將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。主要是原材料要選好。大蒜是當然的，而泡蒜用的是醋，這醋也是有講究的。挑些紫皮蒜來做臘八蒜的，至於醋都是用米醋。這是特別要強調的，因為評判臘八蒜成功與否的標準只是看那些泡在醋裡的蒜瓣是不是會變成翡翠樣綠色。臘八蒜有沒有做成功，主要取決於是不是變綠了。臘八蒜就是在臘月八日把大蒜去皮，放入容器，倒入米醋，將容器密封至除夕，再取出來食用。醃製過的蒜瓣，遍體翠綠、口感清脆，酸辣兼備，十分清口，是吃水餃的好佐料。