冷菜萬年青是什麼?
拌冷菜的萬年青是什麼
萬年青，這種菜品也叫菜蕻幹，是用冬油菜為主要原料加工而成的一種乾菜製品，這種菜品的加工方法特殊，裡面的維生素和礦物質都沒有流失，人們食用後對身體大有好處。
涼拌萬年青
用料
萬年青菜乾50克
輔料
蒜末10克
食鹽2克
陳醋10毫升
白糖5克
花生米80克
生抽10毫升
花生油20克
1首先將萬年青放在盆子裡看看有沒有雜質挑出去
2清洗一下用溫水泡2小時
3花生米放進冷油鍋裡慢慢煸炒熟
4萬年青泡軟以後清洗三次倒掉水攥一下，放在盆子裡，用蒜夾子將大蒜夾成蒜末放進去
5加入適量鹽
6加入少許白糖
7加入適量生抽
8加入陳醋攪拌均勻
9最後加入煸炒好的花生米
涼拌萬年青的做法，涼拌萬年青怎麼做好吃，涼拌
步驟
1.萬年青適量，倒入適量的溫水，泡兩個小時，或者用開水泡，縮短泡的適量
2.萬年青加溫水泡
3.花生米放平底鍋裡炒熟
4.炒好的花生米放涼
5.泡好的萬年青，過涼水，挑去老杆，挪去水份
6.雙手把花生米對搓，搓去花生紅衣
7.放入調料鹽，香油，雞精，白糖，醋，花生油攪拌均勻
8.攪拌均勻
海產品萬年青該如何食用
食用方法一：在沸水中浸泡三到五分鐘，取出瀝乾水份，裝盆待用。淋入少許麻油，加入味精，鹽。清淡可口。 食用方法二：豬肉油炸後，取出浸泡過後的萬年青，瀝乾水份，放入肉裡稍燉即可。鮮香味美。 使用方法： 1.涼拌：取適量萬年青用沸水浸泡3-5分鐘，取出瀝乾，加調味品，即可製成一盤碧綠清香爽口的冷菜，還可用少許蝦米、腰果或其他冷盤用肉沫做輔料，根據個人喜好，添加調味品做成不同味道的萬年青冷盤菜。 2.制湯：取少許萬年青用沸水浸泡2-3分鐘，加調料即可做成碧綠清香爽口的萬年青湯，此外它還是方便麵等快遞食品的最佳伴料。 3.熱炒：用沸水沖泡2-5分鐘，撈出克清炒或用來炒海鮮或是其他易熱的肉食。
希望採納
浙菜有哪些涼菜
浙江的涼菜怎麼說呢,
它也是沒有什麼特色的吧,
我見到桌子上比較多的冷盤主要是 萬年青、涼拌筍、涼拌黑木耳、還有涼拌皮蛋,豆腐.
棗子 ,還有各種滷菜~~~\
大家覺得什麼涼菜簡單好吃點？
花生拌萬年青 海蟄頭沾醬麻油 水果色拉等都很簡單方便，基本上都不用燒的。麻煩採納，謝謝!
生日宴菜單？
菜單 一
馳名滷水拼
精美八味碟
鹽水河蝦 玫瑰牛肉 香菜臘鴨 蔥油海蟄
剁椒皮蛋 藥芹生仁 黃瓜沾醬 果汁山藥
白灼基圍蝦
金斗鴕鳥松
脆皮一口香
一品燴魚肚
椰汁西米露
菜膽襯羊方
八寶扣甲魚
西蘭扒海蔘
雲吞老雞煲
美極桂花魚
百葉炒蒲芹
銀絲香酥功
雪影飄香
三鮮長壽麵
時令水果盆
菜單 二
金陵鹽水鴨
精美八味碟
白灼基圍蝦
黑椒炒牛柳
脆皮一口香
魚肚全家福
椰汁西米露
溢香野味煲
野菌老雞煲
冰糖扒元蹄
剁椒白玉糕
美極扒江鮰
蒜茸炒時蔬
上素菜包
鮮肉蒸餃
三鮮長壽麵
時令水果盤
自助餐菜譜。
冷菜：
蔬菜煙肉派
三椒泡耳片
牛肉串
雞肉串
春捲
渝洲口水雞
陳醋海蟄頭
涼拌折耳根
熗拌海白菜
玉米涼粉
熱菜
咖喱雞肉配米飯
蒜茸粉絲蒸扇貝
炸豬排
姜蔥炒肉蟹
煙肉炒新土豆
老乾媽炒鴨掌
意大利麵條
蒜香雞
肉沫四季豆
白灼基尾蝦
白灼菜心
泡椒脆腸
沙拉
胡蘿蔔沙拉
生菜沙拉
番茄沙拉
蠶豆沙拉
黃瓜沙拉
海鮮沙拉
湯
奶油蘑菇湯
點心
叉燒酥
芝香芋泥卷
甜品
水果塔（廣柑、獼猴桃、桃子、提子）
巧克力山
核桃派
蘋果條
飲料 3種
啤酒 1種
水果 3種
150元左右標準（西式，海鮮）
熱菜
炒甲魚
牛蛙
土豆泥
炒蘑菇嫩玉米
黑椒牛排
椒鹽子排
子排
麻辣豆腐
小黃魚
明蝦玉米濃湯
冷菜
培根
燻肉
三文魚
生蠔
貝類
通心粉
魔芋
萬年青
醬鴨脖
各式沙拉
甜品
雞蛋布丁
麵包、短棍
果凍、曲奇
牛利
白脫杏仁餅乾、抹茶曲奇、巧克力
各式水果味冰激凌
飲料
生啤
可樂雪碧
獼猴桃汁
橙汁
明檔
現烤羊肉串
基圍蝦
貝類
香腸
現燒米線
麵條
配料自選
主食
批薩
各類鮮奶蛋糕
100元左右標準（中葡式）
湯：
雞茸粟米忌廉湯
熱盤：
銀魚牛柳炒雙脆
香蒜汁雞扒
星洲燴雞
葡國雞
葡國咖喱皇炒蟹
豉油皇蒸南瓜
金露豬手
檸汁燒倉魚
玫瑰豉油鴨
田園時蔬
葡式雞皇鋦通心粉
葡國馬介休炒飯
冷盤
涼拌鳳爪
涼拌連藕
筍絲
海帶等
點心
泮糖馬蹄糕
葡式咖喱角
羊城雞蛋糕
合桃酥
雞仔餅
笑口棗
蝴蝶蘇
甜品
澳門喳喳
環球果盤
飲料
求採納為滿意回答。
二千元一桌吃什麼菜。有誰能提供菜譜
熱菜 廣式東星斑，白灼基圍蝦半斤，黃酒蒸青高蟹3只，蔥油小鮑魚10只，本雞煲，金牌扣肉，鐵板牛仔骨，跳水牛蛙，河塘小炒，幹鍋茶樹菇，百合蘆筍，清炒菠菜， 點心 木瓜酥10只鮑魚酥10只 冷菜 糖藕，鴨舌，萬年青，滷水拼盤，深井燒鵝，海蟄頭，醬蘿蔔，涼拌木耳。
求二千五佰元一桌菜單
不同的地方口味特色都不一樣，你可以去酒店自己去詢問，這裡給出一份參考熱菜 廣式東星斑，白灼基圍蝦半斤，黃酒蒸青高蟹3只，蔥油小鮑魚10只，本雞煲，金牌扣肉，鐵板牛仔骨，跳水牛蛙，河塘小炒，幹鍋茶樹菇，百合蘆筍，清炒菠菜， 點心 木瓜酥10只鮑魚酥10只 冷菜 糖藕，鴨舌，萬年青，滷水拼盤，深井燒鵝，海蟄頭，醬蘿蔔，涼拌木耳。
結婚請客的菜單
一般都分涼菜和熱菜，先涼菜後熱菜。涼菜很隨意，比如牛肉片、豬耳朵、涼皮、粉絲啥的，一定要精緻；熱菜裡面，紅儲肉，海蔘魷魚湯，糖醋魚，燉雞，酒鳧子湯，玉米羹，還有最後的“滾蛋湯”，就是雞蛋湯啦。這些是我們這兒婚宴基本的東東，或許你們那裡習俗不同，但是也都差不哪去。其實吃不重要，重要的是喜慶的氣氛，多備好酒！呵呵——
下面是從網上找來的
第一個：（1）8單碟冷菜（2）麻雞(3)魚球（4）炒蝦仁（5）西湖羮（6）蒸澳龍（大龍蝦）（7）瑤柱燉蛋（8）豆子炒野甲魚(9)深海魚翅（10）大豐收（11）西芹百合炒臘肉（12）京蔥東海黃魚（13）經典扣肉（14）乳鴿野山菌（15）水果甜元宵（16）炒時蔬（17）加蟹小籠包（18）黃金餅（19）揚州炒飯（20）水果拼盤
第二個：冷菜8樣：甜藕、海蜇、萬年青、牛肉、鄉村小菜、小溪魚、水果沙拉、香螺清蒸。
熱菜18樣：龍蝦三吃、梭子蟹炒年糕、松子桂魚、蒜泥粉絲蒸扇貝、京蔥羊肉、水晶蝦仁、百鳥朝鳳（全雞，水蛟）、老鴨煲、炒目魚（青椒、胡蘿蔔）、玉米馬蹄烙、百合西芹、火腿片蒸娃娃菜、魚圓湯（魚圓10只）、宋嫂魚羹、甜羹（酒釀小圓子，蛋）、早生貴子、芝麻酥、炸春捲。
可以根據自己的經濟情況，換一些東西。