銀魚怎麼吃最有營養?
銀魚怎麼吃最營養?
建議你做銀魚羹 但是銀魚要出鍋的時候下 我說的是小點的銀魚 大的這樣可是熟不了的 呵呵
銀魚吃了有什麼好處？它含哪些營養價值？
銀魚又名銀條魚、麵條魚、蛤殘魚、白飯魚。 銀魚（WhiteBait）是指鯡魚苗或小鯡魚，這種小型的銀魚通常是在地中海及大西洋捕獲。全年都有供應，但春夏兩季時肉質最肥美。生鮮或冷凍魚都有賣。白色稍透明，長不過3釐米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應用即（內臟、頭、翅等均不去掉，整體食用），而整體性食物目前作為一種天然的“長壽食品”為國際營養學會所確認。 營養價值 銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。 適用人群 尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。 用法用量 銀魚可制軟炸等菜餚，還可制湯。 食用功效 銀魚味甘、性平，歸脾、胃經；有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。 貼士 洗銀魚的方法：準備一小盆清水，把魚倒進去，然後用手輕輕攪拌讓髒東西沉澱，接著用濾網把小魚撈起，照這個方法沖洗三四次，然後用開水把魚燙一下，這樣就可以放心烹調了。
銀魚有什麼營養價值
銀魚，即海蜒，白色稍透明，長不過3釐米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應用即(內臟、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養學所確認。
銀魚的營養價值：
銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。
銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
食用銀魚的日常注意事項：
1、銀魚對哪些病有輔助治療的作用？
高脂血症，小兒營養不良
2、哪些體質的人適宜吃銀魚?
健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，痰溼體質，陽虛體質。
3、哪些體質的人不適宜食用銀魚?
特稟體質。
食用禁忌：
過敏體質者禁止食用。
銀魚乾怎麼吃有營養價值
1.銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透
2.將姜、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用
3.熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒
4.煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可
小銀魚有什麼營養
銀魚富含優質蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對健康非常珍貴的營養。銀魚不但嬌小可愛，長不過3cm左右，而且玲瓏剔透、滋味鮮美，可以烹製出多種菜餚和湯品，營養也比較容易消化吸收。
除了具備高蛋白低脂肪的優點外，中醫還記載銀魚有很好的滋補作用，人為銀魚性質平和，並且能夠滋補脾胃，而且還能夠養肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。
有誰知道鄱陽湖的銀魚怎麼做菜才好吃，營養價值最高啊？
一般小銀魚做法的話，推薦3個吧
1.銀魚炒蛋
做法：
1、銀魚可先在涼水中撈一遍，清除掉其中的雜質，瀝乾水分；
2、把雞蛋直接打入銀魚中，加適量蔥花和水、鹽、味精，攪拌均勻；
3、起油鍋，油熱後加蒜片爆香，淋入料酒，然後把攪拌好的銀魚下鍋大火翻炒至成型，出湯汁後即可出鍋。
2.銀魚三絲
做法：
1、鄱陽湖銀魚乾用清水泡20分鐘左右，芹菜葉摘去，用刀拍扁切成寸段，胡蘿蔔去皮切成細絲，姜切成細絲；
2、熱鍋倒油4成熱，下薑絲慢火爆香，撈出薑絲；
3、轉大火，先下銀魚翻炒，倒點料酒繼續炒，接著下胡蘿蔔絲炒，將熟時下芹菜段，放鹽、味精調味。
3.銀魚蒸豆腐
做法：
1.胡蘿蔔縱切後再切薄片，白菜切細，香菇切薄片。
2.在深的容器中放入切大塊的豆腐，再加入作法1的材料、高湯和醬油，最後放上銀魚。
3.蓋上保鮮膜後，用微波熱3分鐘，再撒上蔥末。
銀魚怎麼做。
銀魚又稱為冰魚、玻璃魚，屬銀魚科，淡水魚，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，肉質細嫩，生活週期短、世代離散、生殖力和定居能力強。
主要分佈在中國東部近海和各大水系的河口，是重要的經濟魚類。
食療價值
銀魚科動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱王餘魚、膾殘魚、銀條魚、麵條魚。分佈於我國山東至浙江沿海。攻得後，洗淨鮮用或晒乾備用。
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬"整體性食物"，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。
銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
[性能]味甘，性平。能益脾胃，補氣潤肺。
[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等成分。
[用途]用於脾胃虛弱，消化不良;小兒疳積，營養不良;虛勞咳嗽，乾咳無痰。
[用法]煮湯，入菜餚。
【附方一】
銀魚羹:銀魚150g，生薑10g。一同煮熟，可加食鹽少許調味服食。
源於《日用本草》。本方取銀魚益脾健胃，加生薑健胃和中。用於脾胃虛弱，飲食減少或嘔逆。亦可用於小兒疳積、營養不良等。
營養宜忌:
宜:體質虛弱，營養不足，消化不良者宜食。
忌:銀魚味美，性味平和，諸無所忌。
【附方二】
銀魚煎蛋
原料:
銀魚(200克)、雞蛋(300克)。
調料:
姜(2克)、鹽(5克)、小蔥(2克)、黃酒(15克)、豬油(煉製)(30克)。
做法:
1、選用長5 釐米左右的小銀魚洗淨，瀝乾水分;
2、蔥姜洗淨，均切成末;
3、雞蛋磕入碗內，加蔥末、薑末、黃酒和鹽，攪散後再放入銀魚拌勻;
4、炒鍋置中火，放入熟豬油75 克，燒至八成熱下入雞蛋，隨即將鍋微微轉動，使蛋液攤開;
5、待雞蛋液凝固時再一顛鍋，使雞蛋整個翻身，淋上熟豬油25 克，換用小火煎透出鍋，裝盤即成。
溫馨提示:
1、銀魚煎蛋質地軟嫩，蛋液入鍋，待上面剛有點凝固時，顛鍋翻身，換用小火煎透;
2、因有煎制過程，需準備熟豬油75克。
菜譜功效:
營養不良調理、脾調養調理、補虛養身調理。
銀魚北芪紅豆湯
春天的麵條魚魚，個頭肥碩肉質飽滿，無論是炒著吃(韭菜炒麵條魚)，還是做成麵條魚丸，都非常鮮美。這時的麵條魚，所含的各種氨基酸含量增多且含量均衡，豐富的脂肪酸和鎂，能保護心臟，不僅能提高人體免疫力，還具有延緩衰老、美容養顏的功效。銀魚北芪紅豆湯，鮮美可口，健胃潤肺。銀魚含蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經;有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫的效果。北芪有補氣固表，利尿、生肌的作用。銀魚北芪紅豆湯，不僅滋味鮮美，還有寬中健胃、潤肺止咳的功效。
原料:
銀魚400克、北芪10克、紅豆300克、姜一塊、清水1200克、鹽2克。
做法:
1、原料:銀魚400克、北芪10克、紅豆300克、姜一塊、清水1200克、鹽2克。
2、銀魚沖洗乾淨備用。
3、紅豆、北芪、足量的清水，上鍋煮沸，轉文火煲50分鐘。
4、加入銀魚、姜，改旺火。煮沸後，轉文火煲煮10分鐘，最後加鹽調味。
日式銀魚茶碗蒸
主料:雞蛋:1個
輔料:菠菜葉:2片;香菇:2朵;銀魚:2條;豌豆苗:1根;蝦仁:1個
調料:生抽:1勺;香油:1勺;水:100毫升;牛奶:30毫升
做法步驟:
1、雞蛋朝一個方向打散......
幹鹹小銀魚怎樣做好吃，聽說小銀魚的營養豐富
輔料 新鮮紅小尖椒3根 新鮮綠小尖椒3根 姜3片 蔥末1撮 糖1小勺 鹽適量
步驟
1.紅綠小尖椒洗浄，剖開去掉籽和內筋後，切小片。
2.鍋內多放些油，燒熱後，倒入蔥、姜、蒜、紅綠小椒煸香。
3.倒入小銀魚翻炒，再加入糖、鹽調味即可。
銀魚可以和什麼蔬菜在一起做
銀魚，即海蜒，白色稍透明，長不過3釐米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應用即(內臟、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養學所確認。銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。 銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
一般是做湯、做羹、蒸著吃或者燉著吃，和雞蛋搭配。銀魚燉蛋或者銀魚炒蛋。
如果要和蔬菜一起炒，就要考慮是否蔬菜和銀魚是否相宜。推薦菜譜：
臘肉炒銀魚
芥辣金針銀魚
銀魚燴苦瓜
海蔘和銀魚哪一種營養價值高
2種都是好東西，營養價值各有千秋。
海蔘除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫痠軟骨素，具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還可滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用
銀魚的可食率達100%，被譽為“魚參”。對於銀魚的滋補作用，在我國古代醫典中多有記載。如《日用本草》載：“味甘，平，無毒。寬中健胃。”《醫林纂要》雲：“補肺清金，滋陰，補虛勞。”
《隨息居飲食譜》記載：“養胃陰，和經脈。”據分析，每100克銀魚含蛋白質8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，鈣258毫克，以及多種維生素。經乾製後的銀魚營養價值更高，
其中以鈣含量最高，居群魚之冠。據美國科學家研究顯示，食用高鈣食品，能有效地預防大腸癌的發生，所以，銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。銀魚形如玉簪，體質細嫩，潔白透明，
無骨無刺，無腥昧，可烹製多種味美可口的菜餚鮮湯，其中“銀魚炒蛋”“銀魚蛋湯”是江南應時名菜。另外，“幹炸銀魚”外脆裡嫩，色澤金黃，以銀魚作餡，製成“銀魚春捲”，魚肉鮮嫩，香鬆脆酥，滋味甚美