常吃的海魚有哪些 ?

常吃的海魚有哪些

魚的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，且易於消化吸收。海魚又叫鹹水魚，家庭常吃的品種有：黃魚即黃花魚，有大黃魚。小黃魚之別，肉質細嫩鮮美，肉多刺少，清蒸、紅燒皆宜，名菜有網油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。帶魚肉細刻少，頭與內臟所佔比例小，是經濟類的大眾品種，有鮮的和威的兩種，前者味道更好，常做的菜餚有幹煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。鮐魚又叫油筒魚，肉質堅實，富營養，菜餚有鮮香鮐魚、熬鮐魚、白菜鮐魚等。鱈魚蒜瓣肉，刺很少，市上有售去頭去尾的冷凍品種，經濟實惠，可紅燒、乾燒、家常熬等製法。海魚：黃花魚，帶魚，鮁魚，魷魚，墨魚，偏口魚， 鱈魚、鯧魚、鱸魚、鰻魚、馬哈魚、三文魚、石斑魚、馬面魚河魚：鯉魚、草魚、鯽魚、花鰱、白鰱、鱅魚、武昌魚、團魚、白條、甲魚、鯰魚、黑魚、桂魚常吃深海魚的危害更多：遠洋深海魚含汞量相對較高弗據醫師的說法，某些深海魚因為含汞量特高，即使只是每週吃兩次，長期下來，也可能使體內汞含量過高，而出現神經疾病的徵兆，讓記憶力衰退、注意力無法集中等現象。一個明顯的案例是，有名男性常吃鮪魚和智利海鱸魚，因長期為心律不整的毛病所苦，在檢查後，發現其體內的含汞量是危險值的兩倍。另外一位則是每週吃2次鮪魚，其餘海鮮都不吃，卻出現掉髮、不自覺地顫抖、記憶衰退等情形，檢驗結果發現，體內汞含量是危險值的6倍。有個小孩從3歲就吃鮪魚和鯖魚，因行為過動、極度無法專心，檢驗後發現，汞含量已超過危險值的15倍，類似這樣的案例仍不斷出現中。嗜吃深海魚 讓汞中毒的機會大增醫師說，這是因為現在喜歡吃魚的人遠遠多過從前，而且過去常吃的都是近海魚類，如烏魚、比目魚等，現在常吃的則是遠洋大魚，如鮪魚、鮭魚、旗魚、智利海鱸魚、大比目魚。海洋大學的蕭泉源教授也證實，遠洋魚類因為體型較大，位於食物鏈的上方，所以如果下層生物體中，不斷累積汞，當然大魚體內的汞含量更高了，人再吃下大魚，就非常有可能汞中毒。喜歡吃魚的你實在應該小心!體內累積汞 心臟病的機率呈倍數成長通常汞中毒的人，常會出現記憶力衰退、無端的憂慮、失去方向感、易怒暴躁、頭痛、身體不自主的顫抖、手腳容易麻痺沒感覺或出現刺痛感、頭髮稀疏、容易掉髮、關節疼痛、口齒不清等症狀，嚴重的更導致心臟疾病，如心律不整等。

常吃的深海魚有哪些

深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館裡見的最多的就是石斑，石斑又包含盯芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等等十餘種.

食用深海魚有哪些

常見的有帶魚、黃花魚、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金槍魚、海鱸、秋刀魚、海鰻、鮁魚、黃花魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚、馬面魚。。。。。。等等。

海魚分深海魚、近海魚、冷水魚，如挪威的鮭魚就是冷深海域的魚。深海汙染少，深海魚大多自然生長，冷水魚生長時期長，因此更具有營養價值。

深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館裡見的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等等十餘種，這些魚都屬石斑類，但長像相差甚遠。東星斑是石斑裡的大美女，火紅的魚鱗，帶著藍藍的小星點，產量不大，因些很名貴，大多在三、五百元一斤。老虎斑身著白色虎皮斑紋，肉質雪白細嫩，吃起來十分美味。還有些斑魚長得十分醜陋，如北方海鮮餐廳裡常說的老闆魚，全身長得參差不齊，實在不堪目睹。但這種魚不好動，整日爬在水底，眼睛從不滴溜溜亂轉，顯得很沉穩，因此得名。另外，最常見得的是偏口魚，也分左口魚、多寶魚等。這類魚身材扁平，也不好看，但在水中游動時如同一隻大蝴蝶，姿態很美。海鮮池裡最名貴的魚屬蘇眉，蘇眉分大蘇眉、小蘇眉，大蘇眉體重可達八、九斤一條；小蘇眉產量極低，價格每斤可高達600—800元。

海鮮餐館裡還可以見得如銀槍魚、沙尖魚、黃鯽、小黃魚及銀鯧等近海產的小魚種，這些魚產量大，多見得的丁冰鮮品，價格就很便宜。但它們肉質雪白、細膩，吃起來也十分美味。現在大黃魚少了，不過據說可以適量捕撈，也因此我們能再次吃到真正鮮活的大黃魚。

日常能吃到的深海魚都有哪些了？

很多，我知道的就有高頓比目魚和鰈魚

日常能吃到的深海魚都有哪些了？

很多的，比如高頓比目魚和鰈魚，這些都是比較常見的。

可食用海魚的種類和簡介

到這裡看吧，有很多。這可是我收藏的好網頁喔。

http://www.cappma.com/tech/fishimagemore.asp?classname1=魚類&classname=海洋魚

深海魚中，哪些魚類是可以供人類食用的？

首先要提醒一下有毒魚類，無論深海還是淺海，或淡水，瞭解了魚毒素後再看深海魚的可利用性。

1.珊瑚礁毒魚；又叫肉毒魚，為淺海魚類捕食崗比甲藻，積累崗比毒素於體內，對人神經有危害，遮目魚，海鱔，月魚，西星斑（藍點鰓棘鱸），迪鯛，石斑魚，鰺，緋鯉，蝴蝶魚，波紋脣魚（蘇眉），革魨、鸚鵡魚、三刺魨之類在珊瑚礁生存的魚或多或少會積累一定量的毒素，重可致死，也有無影響的，但蘇眉之類的量可說不準。

2.魨毒魚；河豚毒素，一些嗜鹽細菌與紐蟲，渦蟲，螺螄可產生，由魨形目魚類捕食或共生來獲取，至今大多數魨毒素無法解，致死量極低。叉鼻魨、寬吻魨、東方河豚、兔魨、蝦虎魚都是毒素量較大較烈的魚。

3.卵毒魚；魚子帶毒，淡水魚為主，繁殖季節會產生毒素自衛，光脣魚、厚脣魚、高原魚、黑棘魚、裂腹魚（可致死）、鯰魚。

4.膽毒魚；鯉魚類的膽汁含毒素鯉醇，可損害肝、腎，阻塞小管，嚴重的會致死，所以服用魚膽是危險地，鯉醇毒素大到小排列：鯽魚、團頭魴、青魚、鯪魚、鰱魚、鱅魚、翹嘴鮊、鯉魚、草魚、鯿鮊、赤眼鱒。

5.血清毒魚；外體接觸與粘膜接觸會引發過敏和刺激性出血，熱與胃酸可破壞毒素，大量生飲活魚血會中毒，黃鱔、鰻鱺、康吉鰻魚。

6.肝毒魚；藍點馬鮫魚肝臟內有高階脂肪類物質，會引起噁心、弱視、嗜睡。

7.組胺毒素；好動魚類肌肉發達，血液多，酶活性強，死亡後易生菌毒，遊離組氨酸積累成毒，少有死亡。沙丁魚、旗魚、鯕鰍、鯖魚不新鮮的最好不吃。

8.蛇鯖毒素；鯔，蛇鯖魚肉內含一定的酯類可引發中毒。

9.真鯊毒素；一些鯊魚肌肉、肝中的脂溶性成分，可致死，公牛鯊魚、睡鯊。

深海魚大多也從食物中積累了類似毒素，其實大多可用於食物，但要注意好幾類魚的毒素，有毒魚有的還是名貴海鮮，但有一定風險。

深海魚

deep-sea fish

見於大洋深處的硬骨魚綱(Osteichthyes)魚類，通常在600∼2,700公尺(2,000∼9,000呎)以下。分屬十多個科，特徵是口大、眼大，身體某一或某幾部分有發光器。發光器既用於誘捕獵物，也用於引誘配偶。深海魚在進化過程中為適應壓力極大，極寒冷和黑暗的生存環境而形成了這些特殊習性。深海魚的棲息地是世界上禒特殊的。由於深海中的競爭不如岸邊或淺海中那麼激烈，使許多原始類群得以存活至今。最重要的深海魚類群有深海垂釣魚、蝰魚及毛口魚。深海垂釣魚屬角鮟鱇亞目(Ceratioidei)，它們誘捕獵物的方法是搖動脊鰭的鰭棘作為誘餌；蝰魚屬蝰魚科(Chauliodontidae)，有許多夾狀牙，是可畏的掠食性魚；毛口魚屬鑽光魚科(Gonostomatidae)，是世界上數量最多的魚類。

臺灣過去對於魚類的研究著重於珊瑚礁魚類及其沿近海經濟性魚類的分類和其生物學相關之調查，反觀在深海魚的採集及研究方面較為欠缺，主要是因為沒有可以採集深海魚類的船隻及網具只有在一些可拖到600-700公尺的底拖漁船的下雜漁獲中發現若干。中研院動物所乃增購了長達一萬公尺的鋼纜，並在法國MUSORSTOM之指導下裝在海洋一號研究船上可使底拖網具(beam trawl及otter trawl)作業達到海底數千公尺深。此外我們也自行設計製作了中層網(IKMT)，使深海生物的研究不再只侷限在底棲性魚類的採集，在過去一年五次的航次中總共捕獲到深海魚類多達150種以上，包括有：鼠尾鱈科、巨口魚科、褶胸魚科、軟骨魚綱、深海鮟鱇亞目、….等。本次展覽除了針對以上四個大類群作個別介紹外，其他各式各樣長相......

多吃深海魚有什麼好處?能經常吃嗎?

預防抑鬱症

研究發現魚中含有一種特殊的脂肪酸，這種脂肪酸可幫助緩解精神緊張，起到平衡情緒等作用。因此喜歡吃海魚的日本人得精神憂鬱症的機率也相對較低。特別是產婦在妊娠期，產後適當吃些海魚對預防產後抑鬱症具有很大的幫助。

預防哮喘病

老話常說魚生火，肉生痰，因此很多人認為吃魚會引起哮喘病。因此很多有呼吸道方面的疾病都不敢吃魚。事實上多吃一些魚類不僅不會對哮喘病人產生危害，同時還有益於減少其疾病的發生機率呢。

預防老年痴呆

海魚中的DHA是保持腦細胞活力必需的營養物質，其可幫助改善神經的資訊傳遞。對於提高記憶力，增強反應能力等均有著很大的幫助，故多吃海魚可幫助預防老年痴呆症。

預防老中風

調查顯示日本人患腦中風的機率比其它地區的人要低很多，而這其實和日本人素來喜歡吃海魚有著很大的關係的。研究發現海魚中的蛋白質、硫氨基酸可影響血壓的調節機制，促進尿鈉的排出。因此也就可起到減少老中風發病的機率了。同時通過研究發現海魚中的魚脂含有豐富的不飽和脂肪酸其具有軟化血管，減膽固醇的作用。對於保護整個心腦血管具有很大的幫助。

美容抗衰老

海魚中含有豐富的鈄、硒、鈣、特別是核酸的含量更加豐富，其可幫助延緩衰老。

預防癌症

研究發現海魚中的魚脂中含有豐富的脂肪酸對預防腫瘤細胞的擴散有抑制作用。

日常適當吃些海魚對促進身體健康具有很大的幫助，但是海魚雖好並不適合每一個人

1、服用某些藥物之後不能吃海魚

比如說止咳藥、抗菌藥、降壓藥等等，因為這些藥物會和海魚中的某些成份發生反應而影響藥效，甚至會出現一些不適感。

2、痛風患者不要吃海魚

因為海魚中有嘌呤類物質，其會加重痛風的症狀。

3、出血性疾病患者不宜吃海魚

比如血友病患者、白血病患者或者一些其它的出血性疾病患者都儘量不要吃海魚了。因為海魚中的二十碳五烯酸會影響到血小板的凝集，從而加大病情。

4、肝硬化患者不要吃海魚

肝硬論患者本身的血小板就較低，再加上凝血因子較少，所以如果吃海魚的話會使得病情惡化。

5、準媽媽不要過量食用海魚

雖說孕婦適當吃些海魚對預防妊娠期抑鬱症具有很大的故事，但是海魚中的汞含量相對較高，其會影響胎兒的發育，甚至會引起畸形魚。特別是像金槍魚，劍魚等含汞量相對較多的海魚更要少吃。對於準媽媽而言如果一定要吃海魚的話最好也要注意選擇沒有汙染過的魚類。

6、結核病患者

深海魚一般建議每週食用兩次為宜。

平時吃的海魚有哪幾種

鱈魚、鮁魚、刀魚（又叫帶魚）、黃魚、扒皮魚、金鯧魚、黃花魚、海產鱸魚、比目魚類的如加吉魚、偏口魚、多寶魚、鴉片魚、鰈魚、踏板魚等。