魯菜發源地是博山還是福山?
General 更新 2022年9月13日
魯菜的發源地是博山。中國食文化研究會來博山區就“中國魯菜發源地”進行評審認定。通過到餐飲企業、聚樂村飲食文化博物館、博山陶瓷琉璃藝術中心、博山歷史博物館等進行實地察看，聽取該區申報工作報告後，一致認定博山為“中國魯菜發源地”。
博山為什麼作為魯菜發源地
博山作為魯菜發源地，直接受益於新型燃料資源的開發利用，乾貨發制技術是最經典的古法遺存。
博山作為魯菜發源地，有賴於陶瓷、琉璃、煤礦工人的巨大需求，同時有著獨特的歷史淵源。
博山作為魯菜發源地，見證最早的現代企業制度，推動成套完整宴席規制的成熟，博山“四四席”的推出，也是博山傳統餐飲經營模式轉軌變型的機遇。