杏仁是杏子裡面的仁嗎?
General 更新 2022年9月13日
是，杏仁是杏子或山杏的果核裡的仁。杏仁富含蛋白質、脂肪和維生素等多種營養成分，營養價值很高，杏仁蛋白質的含量高於一般穀類兩倍之多，且其氨基酸的種類與穀物種類互補。
杏仁是杏子裡面的仁嗎
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，苦杏仁是山杏的種子，甜杏仁是杏子的種子。
苦杏仁有毒，需炒熟或用清水浸泡幾天處理後方可食用，甜杏仁和苦杏仁都不宜過量食用。
苦杏仁具有多種藥理作用，一般苦杏仁不作日常食用，而多應用於化妝品、醫藥等領域。