小籠包是開水蒸還是冷水蒸?
General 更新 2022年9月13日
小籠包一般是用冷水蒸。小籠包放到蒸籠屜上，隨著冷水的慢慢升溫而加熱，這樣可以使小籠包受熱均勻，蒸出來的小籠包就會鬆軟可口，如果直接用熱水蒸，有可能會導致小籠包軟硬不均，影響口感。
小籠包是開水蒸還是冷水蒸
蒸小籠包的時間具體根據小籠包的大小、數量決定，大的一般需要蒸20分鐘左右，小的蒸15分鐘左右就可以了，水燒開後開始計算時間。
做好的小籠包最好儘快食用完，如果有剩餘可以放在冰箱中儲存，一般情況下，放冰箱冷藏室儲存，可以儲存一至兩天左右，如果需要長時間儲存的話，可以放在冰箱冷凍室儲存。