含酒精的食物?
General 更新 2022年9月13日
朗姆冰淇淋、紅酒味月餅、豆腐乳、果啤、醉蟹、醉蝦、啤酒鴨、酒釀圓子、糟雞、含有酒精的泡菜等食物。酒精一般指乙醇，是一種有機化合物，在常溫常壓下是一種易揮發的無色透明液體，低毒性。
含酒精的食物
酒精可以用於製造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等，易揮發、易燃燒。
酒精的蒸氣與空氣混合成爆炸性氣體，遇到高熱、明火能燃燒或者爆炸。
酒精含量的測定有物理方法有：氣相色譜法、密度瓶法、酒精計法等。化學方法有：重鉻酸鉀比色法、莫爾氏鹽法等。