皮蛋瘦肉粥皮蛋最好先煮下,可以讓皮蛋的蛋黃凝固,煮出的粥非常白,且味道鮮美無腥味。不事先煮熟的話,蛋黃會煮得到處都是,讓整個鍋中的粥品變得黑乎乎的,而且還有一股腥臭味。
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皮蛋瘦肉粥皮蛋要先煮熟嗎 ?
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