餃子粉可以做饅頭嗎?
General 更新 2022年9月13日
不可以。餃子粉的延展性不夠,製作出的饅頭不膨鬆,會影響饅頭的口味。餃子粉是麵粉中的一種,普通麵粉是中筋粉,餃子粉是高筋粉,包出的餃子比較筋道,耐煮、不易破皮。
餃子粉可以做饅頭嗎
餃子專用粉是以小麥為原料製成的供製作餃子用的麵粉,製作出來的餃子不容易開皮、破皮或者渾湯。
專用餃子粉一般採用布袋小包裝,每袋1公斤,方便購買、使用,常溫下可以存放半年時間。
餃子粉中含有:蛋白質、脂肪、碳水化臺物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。