鯊魚肉為什麼那麼臭?
General 更新 2022年9月13日
鯊魚的本身沒有泌尿系統，鯊魚的排洩系統跟它的生殖系統是集中在一起的，鯊魚一般會利用生殖系統來排洩，當它無法滿足鯊魚的排洩要求的時候，有一部分排洩物是會通過鯊魚的面板排洩出去的，所以鯊魚的肉比較臭。
鯊魚肉為什麼那麼臭
鯊魚是遊速比較快的中大型海洋魚類，有8目25科，約250～300種。
大部分鯊魚可鮮食，蒸食，醃製，或做為魚香腸，魚膏，魚罐頭等的原料。鮮食時，由於肉中含有尿素，可用檸檬酸或檸檬汁或蕃茄汁除去尿素，以提高肉的質量。
由於鯊魚屬於海洋食物鏈高階消費者，重金屬汙染物在鯊魚體內沉積嚴重，不建議食用鯊魚鰭。