三文魚是生吃的嗎?

三文魚通常是生吃的。三文魚肉質裡含有抗氧化物質，如果遇到高溫會發生變化，營養價值可能變低。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，營養價值豐富。不過生的三文魚有較多的寄生蟲，最好少食用。

三文魚

三文魚，又叫大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域。

三文魚屬於冷水性的高度洄游魚類，被譽為“冰海之皇”，其肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。

三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚(三文鱒、金鱒)和4種鮭魚(太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭)。