絲瓜沒熟有毒嗎?
General 更新 2022年9月13日
絲瓜沒熟，通常不會有毒。沒熟的絲瓜會帶有夾生的氣味，同時口感也會有變化，適量食用不會對身體造成太大的影響。絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本，果實圓柱狀，直或稍彎，表面通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維。
絲瓜沒熟有毒嗎
絲瓜嫩時為蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用於洗刷灶具。
食用絲瓜時應去掉外皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁。
絲瓜烹飪時汁水豐富，因此最好現切現做，以免營養流失。