熱油是什麼?
General 更新 2022年9月13日
熱油是指燒熱的油，一般燒到將筷子放下去可以起小泡就算是熱油了，也可以燒到冒煙。油加熱後溫度是很高的，一般都有120-240℃，一定要注意安全，以免被燙傷。
熱油是什麼
一般油潑面、調料等都可以用到熱油，把熱油淋到裝有蔥花、香菜等的碗裡，可以聽到嗞啦嗞啦的聲音。
做菜的時候一般是熱鍋冷油，且不需要將油燒到冒煙再把食材放進去。
買食用油最好是購買小桶的，且還需要注意看配料表，通過配料表可以知道是什麼油、什麼配比等。