粉絲用冷水泡多久合適?
General 更新 2022年9月13日
一般粉絲用冷水泡15-20分鐘即可。粉絲泡太久口感會不好，並且在煮的過程中也很容易斷掉。而且如果粉絲長時間浸泡並且中途都沒有換水的話，粉絲在浸泡的過程中容易滋生細菌。
粉絲
粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。
最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是澱粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。