蒸排骨需要蒸多少分鐘?

General 更新 2022年9月13日

蒸排骨需要蒸20分鐘左右。排骨的蒸煮時間是不一定的,排骨的大小決定了蒸煮時間,一般小的排骨蒸煮20分鐘左右就可以了,而大的排骨則需要蒸煮40分鐘左右,以免肉質未蒸熟。

蒸排骨需要蒸多少分鐘


一般挑選排骨,最好選用肥瘦相間的排骨,不要選擇全部是瘦肉的,否則肉中油分比較低,蒸出來的排骨肉質會比較柴。

蒸排骨前先進行焯水,焯水後的排骨可以去除腥味,也可以去除血水,這樣蒸出來的排骨口感更加好。

想要排骨好吃,最好是冷水下鍋,開大火將水煮開,煮開之後轉中火,一直蒸到排骨軟爛就可以了。

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