亞麻籽油能高溫炒菜嗎?
General 更新 2022年9月13日
不能高溫炒菜。亞麻籽油含有原始營養成份——a-亞麻酸(奧米伽-3)，它是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，高溫會令亞麻籽油中的亞麻酸破壞掉，從而造成營養流失。
亞麻籽油怎麼吃
低溫烹煮，亞麻籽油不能高溫烹煮，所以只能低溫烹煮，可以跟日常食用油一起食用，味道非常鮮香。
涼拌菜品，亞麻籽油用在涼拌菜上，或者拌麵，味道更加美味，更加鮮香。
湯粥調味，可以在煮好的湯或粥裡滴入幾滴亞麻籽油調味，味道更好。