不用酵母怎樣快速發麵?
General 更新 2022年9月13日
第一種、可以使用白醋快速發麵，一斤麵粉配50毫克的白醋。第二種、可以使用白酒發麵。在麵糰中加入適量白醋，發麵10分鐘即可。第三種、可以使用蜂蜜發麵。每500克麵粉加蜂蜜15-20克。
發麵
發麵，是人類在發展麵食的過程中偶然發現的，人類利用酵母發麵的歷史已經有5000年。
發麵，是指麵糰在一定溫度、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。
當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。