西瓜糖怎麼熬出糖霜?
General 更新 2022年9月13日
把西瓜皮去掉綠皮洗乾淨，瀝乾水分，切成條狀，放進盆子里加入白糖攪拌均勻，再浸至白糖融化，倒入鍋中大火煮開，翻炒一下，約5分鐘再調至中火，至鍋中糖漿略幹後，調小火慢熬，攪拌，就出現糖霜了。
西瓜糖怎麼熬出糖霜
西瓜含有的糖分是葡萄糖以及部分蔗糖、果糖，西瓜含糖量高，但水分多，所以屬於低糖水果。
西瓜糖是用糖與西瓜皮製作的，熬成糖霜應該把握住火候，要用小火慢熬。
做西瓜糖時，熬糖階段如果火開得太大熬的時間太久，就會出現糖色。