不用澄粉可以做水晶蝦餃嗎?
General 更新 2022年9月13日
不用澄粉是可以做水晶蝦餃的，不用澄粉可以用生粉或者馬鈴薯澱粉代替。水晶蝦餃是傳統粵式茶樓點心之一，與幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻齊名的傳統名點小吃。
水晶蝦餃
水晶蝦餃是廣東地區傳統名點，廣東省茶樓、酒家的傳統小吃。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。
上乘的水晶蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。
傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，現流行的是獨蝦蝦餃。