蒸小黃魚要蒸多少分鐘?
General 更新 2022年9月13日
蒸小黃魚一般需要8~10分鐘左右，根據火候的不同，蒸的時長也會不同，蒸小黃魚的時間不宜過長，會影響其口感和賣相，蒸之前要先將小黃魚處理乾淨，去除魚鰓、內臟，沖洗乾淨即可。
小黃魚是什麼魚
小黃魚又叫黃花魚，是石首魚科黃魚屬魚，它主要分佈在西北太平洋區，包括中國、朝鮮、韓國沿海。
其形體延長，體側腹部有多列發光顆粒，頭鈍尖形，口裂大，口吻不突出，背部灰褐色，腹兩側為黃色。
小黃魚肉嫩且多，肉呈蒜瓣狀，魚刺少，吃起來的口感非常鮮美。