微波爐燉蛋怎樣才能燉得嫩嫩的?
General 更新 2022年9月13日
雞蛋液和水的比例大約在1：1.5左右，且最好是用溫水。攪拌雞蛋的時候應該順著一個方向，且要攪到有細膩的泡沫為好，放進微波爐的時候一定要加一個可以透氣的蓋子或紮了出氣孔的保鮮膜。
微波爐燉蛋怎樣才能燉得嫩嫩的
用小火慢燉，一般3-5分鐘左右就可以了，不要用中高火燉，這樣雞蛋容易變老。
微波爐的功率比較大，不要一下子就把時間調到可以燉熟，最好是中途停1-2次，這樣雞蛋就不容易出現蜂窩了。
為了避免雞蛋粘碗底，可以在碗底倒少量的油，輕輕地晃動一下，使碗的四壁沾滿油。