綠豆為什麼不能打豆漿?
General 更新 2022年9月13日
因為綠豆屬於高澱粉類豆子，其中含有50%—60%的澱粉，蛋白質和脂肪含量較少，研磨之後只能打出稀豆沙，而不能形成乳狀的液體，所以綠豆是不能用來製作豆漿的。
綠豆為什麼不能打豆漿
豆漿是將大豆用水泡漲後，經過磨碎、過濾、煮沸而製成的一種營養飲品。
打豆漿最好選用黃豆，因為黃豆裡含有40%蛋白質，脂肪高達25%，具有很高的營養價值和出漿率。
綠豆可以與黃豆混合一起來打豆漿，這樣不僅增加了脂肪和蛋白質，又達到了營養成分相互補充，更有益於身體健康。