米酒太乾不出酒怎麼辦?
General 更新 2022年9月13日
米酒太乾不出酒，可能是酒麴新增的量不夠或酒麴快過期而導致藥性不足所致，這時可以增加酒麴的量。米酒太乾不出酒，也可能是發酵的溫度過低所致。米酒的發酵溫度最好保持在40-45°C，可以用保溫材料包裹一下，最好使用保溫的容器加速發酵。
米酒太乾不出酒怎麼辦
米酒又叫酒釀、甜酒，是漢族傳統的特產酒，是將蒸熟的糯米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。
釀製時必須用乾淨、乾燥的容器盛米酒，以玻璃、陶瓷、搪瓷容器最好，不建議用塑料容器。
容器不必密封，因為發酵過程中也需要空氣。此外，釀製過程中不能沾油。