辣椒醬放鹽比例是多少?
General 更新 2022年9月13日
需要看辣椒醬的用法，辣椒醬的用途不同，需要的比例也就不同，如果是用作做菜調料的辣椒醬，一般是10斤辣椒放1斤鹽，如果是作為家常小料食用，一般是20斤辣椒1斤鹽。
辣椒醬放鹽比例是多少
如果是製作做菜調料所用的辣椒醬，醃製的時間較長，只有放入大量的鹽，才能使辣椒醬不容易變質，如果是製作小料所用的辣椒醬，一般要求吃起來口感適中，不需要加那麼多鹽。
自制辣椒醬需要的原材料包括：新鮮辣椒、食鹽、大蒜、白糖、姜、香油、高度白酒等。